Soto Betawi

An_nesha
An_nesha @An_nesha
Balikpapan, Kalimantan Timur, Indonesia

Bismillaah ,,
Soto Betawi, sajian khas Jakarta yang kaya akan rempah dan sejarah. Hidangan ini bukan sekadar makanan, melainkan cermin dari sejarah dan budaya warga Betawi , penduduk asli ibu kota. Dalam setiap suapannya, ada jejak budaya dan rasa cinta yang diwariskan turun-temurun.

Soto dengan ciri khas kuah santan dan susu yang kental, berisi jeroan dan daging sapi. Cita rasa gurih ini menjadi pembeda dari soto-soto lain di Nusantara, seperti Soto Kudus atau Soto Lamongan.

Disajikan dalam berbagai acara penting diantarnya pernikahan, syukuran, hingga lebaran. Daging dan jeroan menunjukkan kemewahan dan penghormatan kepada tamu , tapi kali ini saya bikin dengan full daging tanpa jeroan , rasanya endulitaaah ,, markisep

Sc : Ytdhylook

#kulaetamcocok
#KulaEtamCoCoK_KhasBetawi2025
#MeolahCaruan_dagingsapi
#MeolahCaruan_Santan
#MeolahCaruan_Susu
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#KhasBetawi
#GAS2025

Soto Betawi

13 orang berencana membuat resep ini

Bismillaah ,,
Soto Betawi, sajian khas Jakarta yang kaya akan rempah dan sejarah. Hidangan ini bukan sekadar makanan, melainkan cermin dari sejarah dan budaya warga Betawi , penduduk asli ibu kota. Dalam setiap suapannya, ada jejak budaya dan rasa cinta yang diwariskan turun-temurun.

Soto dengan ciri khas kuah santan dan susu yang kental, berisi jeroan dan daging sapi. Cita rasa gurih ini menjadi pembeda dari soto-soto lain di Nusantara, seperti Soto Kudus atau Soto Lamongan.

Disajikan dalam berbagai acara penting diantarnya pernikahan, syukuran, hingga lebaran. Daging dan jeroan menunjukkan kemewahan dan penghormatan kepada tamu , tapi kali ini saya bikin dengan full daging tanpa jeroan , rasanya endulitaaah ,, markisep

Sc : Ytdhylook

#kulaetamcocok
#KulaEtamCoCoK_KhasBetawi2025
#MeolahCaruan_dagingsapi
#MeolahCaruan_Santan
#MeolahCaruan_Susu
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#KhasBetawi
#GAS2025

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

50 menit (kurang lebih)
10 - 12 porsi
  1. 1 kgdaging sapi
  2. 1 literair
  3. Bumbu halus :
  4. 15 siungbawang merah
  5. 10 siungbawang putih
  6. 1 ruasjahe
  7. 5 butirkemiri sangrai
  8. Bumbu cemplung :
  9. 2 batangsereh geprek
  10. 1 ruaslengkuas geprek
  11. 4 lembardaun salam
  12. 5 lembardaun jeruk
  13. 5 butircengkeh
  14. 5 butirkapulaga
  15. 1 buahbunga lawang
  16. 1 batangkayu manis
  17. 6 sdmminyak goreng
  18. # Bumbu Bubuk :
  19. 2 bungkussusu bubuk full cream
  20. 1 sdmgaram
  21. 1 sdmgula pasir
  22. 1 sdmkaldu bubuk
  23. 1 sdtketumbar bubuk
  24. 1/2 sdtjintan bubuk
  25. 1/2 sdmlada bubuk
  26. # Bahan Cair :
  27. 110 mlsantan instan
  28. 1700 literair (sesuaikan)
  29. # Bahan Pendamping :
  30. Emping melinjo
  31. Tomat
  32. Kentang dadu goreng
  33. Sambal
  34. Daun bawang dan seledri
  35. Bawang merah goreng
  36. Jeruk nipis

Cara Membuat

50 menit (kurang lebih)
  1. 1

    Siapkan bahan, Rebus daging dengan air kurang lebih 10 menit, buang airnya dan tirikan, potong dadu daging sisihkan, blender bumbu halus dengan minyak goreng hingga benar2 halus.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu cemplung, masukkan juga bumbu bubuk kecuali susu bubuk full cream.

  3. 3

    Masukkan daging tumis sebentar, masukkan air, dan masak kurang lebih 10 menit, tutup rapat diamkan selama kurang lebih 30 menit, rebus kembali selama 10 menit, masukkan susu bubuk aduk rata.

  4. 4

    Masukkan juga santan instan, aduk kembali, tes rasa,, soto betawi siap untuk dihidangkan bersama kentang dadu goreng, tomat potong, daun bawang, daun seledri dan bawang merah goreng, jangan lupa kucuri jeruk nipis ya, selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
An_nesha
An_nesha @An_nesha
pada
Balikpapan, Kalimantan Timur, Indonesia
Bismillaah ,,,,💎 IRT tulen hobi masak💎 Ummah 3 A 👧🧒👶💎 Untuk putriku Burayra💎 Semangat menebar manfaatig : an_nesha
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa