Balado Jengkol

Sukma_Cuisine
Sukma_Cuisine @jantu_sukma
Tangerang Selatan & Sungailiat, Bangka

Assalamualaikum... kmrn pas pulang dari Lubuk Linggau suami beli Jengkol permintaan ibu2 yg sedang jualan di pasar. Jadilah sy bikin jengkol balado yang nampolnya ampe lupa diet🤣. Ini nih jenis jengkolnya pulen banget rasanya tu empuk waktu digigit. Btw disini saya rebus pake kopi biar aroma si kancing levis ini agak berkurang saat direbus.
.
Oiya sy dapat resep ini dari tetangga saya orang betawi... katanya klo di Jkt sini dibikinnya begini biar asam jengkolatnya keluar dan ga alot saat dimakan.
.
#GAS2025
#khasbetawi

Balado Jengkol

9 orang berencana membuat resep ini

Assalamualaikum... kmrn pas pulang dari Lubuk Linggau suami beli Jengkol permintaan ibu2 yg sedang jualan di pasar. Jadilah sy bikin jengkol balado yang nampolnya ampe lupa diet🤣. Ini nih jenis jengkolnya pulen banget rasanya tu empuk waktu digigit. Btw disini saya rebus pake kopi biar aroma si kancing levis ini agak berkurang saat direbus.
.
Oiya sy dapat resep ini dari tetangga saya orang betawi... katanya klo di Jkt sini dibikinnya begini biar asam jengkolatnya keluar dan ga alot saat dimakan.
.
#GAS2025
#khasbetawi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 300 grjengkol
  2. 2 lbrdaun salam (1 saat direbus)
  3. 1 sdmkopi
  4. 1 batangserai, geprek
  5. 2 ruas jarilengkuas
  6. Secukupnyagula, garam dan penyedap rasa
  7. Bumbu halus :
  8. 6 siungbawang merah
  9. 3 siungbawang putih
  10. 2 buahcabe rawit merah
  11. 8 buahcabai merah keriting

Cara Membuat

  1. 1

    Rendam jengkol semalaman, lalu belah 2. Rebus jengkol bersama kopi, dan daun salam sampai empuk

  2. 2

    Geprek jengkol dan goreng. Angkat dan tiriskan

  3. 3

    Haluskan bumbu, tumis hingga layu dan masukkan serai, Daun salam dan lengkuas. Masak sebentar lalu masukkan jengkol tadi, masukkan juga gula, garam dan penyedap rasa. Beri sedikit air agar bumbu meresap.

  4. 4

    Koreksi rasa dan sajikan bersama nasi hangat...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Sukma_Cuisine
Sukma_Cuisine @jantu_sukma
pada
Tangerang Selatan & Sungailiat, Bangka
Cookpad Author Camp 2018Electrolux Homecook Apprentice Finalist 2019Bento Creation Contest 2019 By HIS Travel Japan 🇯🇵 finalistLove to cook, love to bake, love to writeIG : jantu_sukmaFb : Jantu Sukmaningtyas
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar

Resep Serupa