दाल ढोकली
कुकिंग निर्देश
- 1
दाल ढोकली बनाने के लिए सब से पहले दाल को 10 मिनिट के लिए भिगो के रखे फिर उस के बाद अच्छे से धो के प्रेशर कुकुर में डाले कटे हुए टमाटर & हरी मिर्च, नमक, हल्दी, पानी और कटोरी में पिनट डालकर कुकर का ढक्कन बंद कर के 4 से 5 सिटी लगाए और 2 मिनिट के लिए मीडियम आंच रखें उस के बाद गैस को बंद कर दे।
- 2
अब दाल को ब्रेल्ड कर दीजिए और मीडियम आंच में उबल के लिए रख दे। अब उस में नींबू का रस, गुड़ डालके उबल ने दे।
- 3
अब ढोकली बनाने के लिए एक बाउल में आटा, बेसन, तेल और सारे मसाले डालें और थोड़ा पानी डालकर सॉफ्ट आटा गूथ ले। अब आटे को 10 मिनिट के लिए रखे उस के बाद आटे को मसाला के एक लुआ लेके रोटी बेल दीजिए फिर उस के पिक्चर देख के कट कर लीजिए।
- 4
अब दाल में कटी हुए ढोकली डाले और 1 सिटी बजने दे और 5 मिनिट मीडियम आंच पर पकने दे। फिर गैस बंद कर ले। अब कुकुर का ढक्कन खोल के राई और जीरा का तड़का लगाए।
- 5
आपकी दाल ढोकली तैयार है हरा धनिया डालकर गरमा गर्म परोसे।
कुकस्नैपस
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