तुवर दाल सांबर(Tuvar dal sambar recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम तुवर की दाल को पानी से धोकर 5 मिनट के लिए भिगो देंगे|
- 2
उसके बाद हम तुवर की दाल को कुकर में डालकर 1:30 गिलास पानी डालेंगे उसके बाद उसमें आधा छोटी चम्मच हल्दी पाउडर एक छोटी चम्मच नमक उसमें डालेंगे|
- 3
उसके बाद उसमें कटी हुई सब्जियां डालेंगे और उसे गैस पर रख कर दो या तीन कुकर में सीटी लेंगे और उसे अच्छे से पकने देंगे|
- 4
ग्रेवी बनाने के लिए 2 टमाटर 2 हरी मिर्च और 8 लहसुन की छिली हुए कलियां मैं थोड़ा सा अदरक का टुकड़ा लेकर हम मिक्सर के जार में पीस लेंगे|
- 5
तड़का बनाने के लिए हम आधी छोटी चम्मच राई आधी छोटी चम्मच जीरा लेंगे एक छोटी चम्मच लाल मिर्च एक छोटी चम्मच धनिया पाउडर एक छोटे चम्मच सांबर मसाला और एक चुटकी भर हींग और कड़ी पत्ता लेंगे और खटाई के लिए नींबू का रस लेंगे|
- 6
अब हम कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच मीठा तेल डालेंगे उसे गर्म होने के बाद उसमें हम राई जीरा डालेंगे फिर उसमें कड़ी पत्ता डालेंगे फिर हमने जो टमाटर प्याज़ की प्योरी बनाई थी वह डालेंगे उसके बाद उसमें सारे मसाले डालेंगे और उसे गैस पर मीडियम आंच पर पकने देंगे जब तक तेल छोड़ने ना लगे तब तक हम उसे पकने देंगे|
- 7
ग्रेवी पकने के बाद हम उसे पक्की हुई दाल में हम तड़का डालेंगे और उसे मिक्स करेंगे और फिर हरे धनिया की पत्ती से उसकी गार्निश करेंगे|
- 8
तैयार है हमारा गरमा गरम तुवर दाल सांबर|
कुकस्नैपस
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