Paha Ayam Bakar Kalasan

Carolina
Carolina @Carol090917
Modena ↔️ Probolinggo

Masakan rumah yang selalu membuat rindu akan kampung halaman.
Jadi ceritanya kenal Ayam Kalasan yang versi goreng saat kuliah, maklum anak kos jadi suka beli maem.
Seiring waktu, mulai bertebaranlah yang jual di kota tempat saya tinggal, versi berubah jadi ayam bakar, Eyang Mami (ibu saya) sering beli lah. Daannn cerita berlanjut mulai bikin dirumah - biar hemat bisa makan banyak kata Blio. Jadilah Ayam Bakar Kalasan ini menu harian di rumah kami. Blio suka bikin agak banyak lalu disimpan di kulkas, tinggal bakar sebentar saat akan dinikmati.
Memori inipun membekas banget dibenak saya, sekarang saya tuliskan sebagai bagian koleksi resep saya untuk saya kenalkan pula pada pasukan dirumah. Dicoba yuk....

Oiya, harusnya pakai gula merah, namun saya ganti gula pasir karena kehabisan hehe...

#GAS2025
#Coboy2025
#FavoritKeluarga
#MamahsRecipe2025
#MamahsRecipe_MasakanRumah
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookingCommunityClass_KangenRumah
#BancakanCeria3C2425
#SalamKompakSelalu
#AyamKalasan
#PahaAyam
#CookpadIndonesia
#CookpadItalia
#Carolina

Paha Ayam Bakar Kalasan

Masakan rumah yang selalu membuat rindu akan kampung halaman.
Jadi ceritanya kenal Ayam Kalasan yang versi goreng saat kuliah, maklum anak kos jadi suka beli maem.
Seiring waktu, mulai bertebaranlah yang jual di kota tempat saya tinggal, versi berubah jadi ayam bakar, Eyang Mami (ibu saya) sering beli lah. Daannn cerita berlanjut mulai bikin dirumah - biar hemat bisa makan banyak kata Blio. Jadilah Ayam Bakar Kalasan ini menu harian di rumah kami. Blio suka bikin agak banyak lalu disimpan di kulkas, tinggal bakar sebentar saat akan dinikmati.
Memori inipun membekas banget dibenak saya, sekarang saya tuliskan sebagai bagian koleksi resep saya untuk saya kenalkan pula pada pasukan dirumah. Dicoba yuk....

Oiya, harusnya pakai gula merah, namun saya ganti gula pasir karena kehabisan hehe...

#GAS2025
#Coboy2025
#FavoritKeluarga
#MamahsRecipe2025
#MamahsRecipe_MasakanRumah
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookingCommunityClass_KangenRumah
#BancakanCeria3C2425
#SalamKompakSelalu
#AyamKalasan
#PahaAyam
#CookpadIndonesia
#CookpadItalia
#Carolina

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1jam
3pax
  1. 6 potongpaha ayam
  2. Cuka masak
  3. 1 sdtgaram
  4. Bumbu halus:
  5. 69 gramshallot, pengganti bamer
  6. 19 grambawang putih
  7. 8 butirkemiri
  8. 1 sdmgula putih, pengganti gula merah
  9. 1 sdtjahe bubuk
  10. Bumbu aromatik:
  11. SegenggamDaun jeruk
  12. 4 lembardaun salam
  13. Bahan lain:
  14. 1 sdtLada hitam
  15. 1/2 blokkaldu ayam
  16. 5 sdmpenuh kecap manis, bisa ditambah jika suka manis
  17. 1 sdtgaram atau sesuai selera
  18. Minyak untuk menumis
  19. ±200ml air, bisa pakai air kelapa

Cara Membuat

1jam
  1. 1

    Berdoa dan cuci tangan selalu. Siapkan bahan. Untuk ayam, campur dengan cuma dan garam, biarkan minimum 15 menit. Cuci bersih

  2. 2

    Haluskan bumbu. Campur bumbu dengan ayam. Masukkan panci, nyalakan api, masak dan aduk-aduk sampai sedikit berubah warna. Masukkan daun salam dan daun Jeruk. Masak terus dengan api sedang

  3. 3

    Tuang air, ungkep sampai air menyusut

  4. 4

    Bakar ayam sesuai kebutuhan. Sajikan.. dengan ngasih hangat dan lalapan atau sayur berkuah...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Carolina
Carolina @Carol090917
pada
Modena ↔️ Probolinggo
Mamma si Toddler yang lagi getol-getolnya nyoba resep dan eksperimen karena kepepet di negeri orangTulis komen jika ada request resep-resep yang ingin saya share ya...Sono Indonesiano che piace sperimentare tutto ricette da il mondo... (accettare ordini di cibo e corsi di cucina Indonesiana)
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar

Resep Serupa