芋泥肉鬆起司麵包

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芋泥配肉鬆真的很搭，這樣一個超級有飽足感😋

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芋泥配肉鬆真的很搭，這樣一個超級有飽足感😋
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預備食材

6個
  1. 液種：
  2. 高筋麵粉 75g
  3. 水 75g
  4. 酵母 0.7g
  5. 主麵團：
  6. 高筋麵粉 175g
  7. 奶粉 10g
  8. 糖 25g
  9. 蛋 30g
  10. 牛奶 65g
  11. 鹽 3g
  12. 速發酵母 2g
  13. 無鹽奶油 20g
  14. 內餡：
  15. 芋泥 200g
  16. 肉鬆 160g
  17. 表面：
  18. 起司絲 適量
  19. 蛋液 適量
  20. 沙拉 適量

料理步驟

  1. 1

    製作液種：
    材料混合均勻，室溫發酵1-2小時後冷藏發酵12小時

    芋泥肉鬆起司麵包的食譜步驟1照片
  2. 2

    液種+主麵團材料打至粗膜（除了奶油），加入奶油繼續打到手套膜）

    芋泥肉鬆起司麵包的食譜步驟2照片
    芋泥肉鬆起司麵包的食譜步驟2照片
  3. 3

    室溫發酵1小時至兩倍大，我是用冷藏發酵12小時

    芋泥肉鬆起司麵包的食譜步驟3照片
  4. 4

    分割成6個（我做兩倍份量）

    芋泥肉鬆起司麵包的食譜步驟4照片
  5. 5

    擀成牛舌狀後翻面，拉成長方形，底部撚扁

    芋泥肉鬆起司麵包的食譜步驟5照片
    芋泥肉鬆起司麵包的食譜步驟5照片
  6. 6

    鋪上芋泥和肉鬆，如果是用市售芋泥，冷藏過會比較乾硬，可以先蒸過，會變軟很好抹平

    芋泥肉鬆起司麵包的食譜步驟6照片
  7. 7

    捲起來，38度最後發酵50分鐘至1.5倍大

    芋泥肉鬆起司麵包的食譜步驟7照片
  8. 8

    刷蛋液，鋪上起司，擠上沙拉

    芋泥肉鬆起司麵包的食譜步驟8照片
  9. 9

    烤箱 180度烤15-18分鐘

    芋泥肉鬆起司麵包的食譜步驟9照片
  10. 10

    撒些海苔粉裝飾

    芋泥肉鬆起司麵包的食譜步驟10照片
    芋泥肉鬆起司麵包的食譜步驟10照片
    芋泥肉鬆起司麵包的食譜步驟10照片
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老公瞞著我買了很貴的廚具，讓我很生氣，要時常使用它，發揮它的價值😤😤
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