Ho visto un video e ho provato le piadine integrali #cucinaconamore

Per la seconda lezione della video scuola sulla piadina, ho provato a fare delle piadine senza glutine con farina di riso e yogurt greco.Le farine senza glutine non sono mai facili da lavorare, l'impasto lega poco e tende a rompersi, infatti ho optato per piadine piccole, più semplici da stendere e ho steso l'impasto con le mani, perché ho visto che con il mattarello si rompevano più facilmente.

Il weekend si avvicina e non può mancare la pizza!Quando poi abbiamo poco tempo per prepararla e ancor meno per farla lievitare, questa versione è l'ideale...in pochi minuti avrete tante golosissime pizzette 🍕

Ideale per una famiglia numerosa come la mia #nonsolopane

#nonsolopane 4 gustose piadine fatte in casa

È il periodo dei fichi, sui social impazzano gli scatti di pietanze deliziose. Adoro questo frutto dolcissimo, si possono preparare dei fantastici piatti. Questa non è la classica torta, l'ho fatta con quello che avevo a disposizione. Ha una consistenza umida e un po' molle , ma con un buon sapore di limone e fichi e un delicato profumo di menta. È un dolce che preparo spesso quando in frigorifero ho tanti vasetti di yogurt che stanno per scadere. Una torta senza uova, ne burro, leggera e genuina, perché l'ho fatta con ingredienti naturali, il miele mille fiori biologico a km 0 e la farina integrale di produzione dei miei zii ( spesso uso la farina 00 e la fecola, rimane più morbida e meno compatta ), oltre che il mio olio evo e i fichi delle mie piante . La preparazione è veloce e semplice, non è necessario lo sbattitore elettrico, né la planetaria. #fichi #yogurtgreco #miele #farinaintegrale #olioevo #dispensadisettembre #cookpaditalia

Questo pane veloce allo yogurt, si prepara in pochi minuti e non necessita di attese per la lievitazione. La presenza dello yogurt, rende questo pane morbido e profumato, sembra quasi una brioche salata.Ottimo per colazione, ma anche per accompagnare i pasti.

Cena super light per sfamare la nostra voglia improvvisa di pizza!Abbiamo realizzato un impasto molto leggero con farina integrale e yogurt greco.Il condimento prevede verza con fagioli, ciuffi di robiola e lonzino 😋😋

La variante integrale delle tradizionali piadine romagnole, realizzate con farina integrale in sostituzione alla farina bianca. Da gustare farcite dei più svariati ingredienti: la piadina integrale all’olio di oliva è un valido sostituto del pane, ma anche una valida alternativa per una cena sfiziosa e diversa dal solito! Senza strutto e senza grassi di origine animale, le piadine integrali sono una preparazione rustica, ricca di fibre e nutrienti grazie all’uso di farina integrale e dell’olio al posto dello strutto: più sapore, più fibre, più gusto. Morbida, non si rompe, non si sgretola, non resta croccante e non risulta difficile da gestire!La ricetta base della piadina integrale è molto simile a quella tradizionale ma viene usata farina integrale spezzata con un po’ di farina bianca, che è sempre opportuno fare con le preparazioni integrali, in aggiunta acqua, olio di oliva e sale. Senza lievito, senza bicarbonato e nessun agente lievitante: si prepara l’impasto, si lascia riposare qualche minuto, si stendono le piadine e si cuociono! Le piadine risultano morbide così che possano essere chiuse a mezzaluna oppure arrotolate per una variante farcita di piadina integrale arrotolata.La cottura della piadina integrale ma, in generale, delle piadine come vuole la tradizione romagnola, sarebbe al testo ma è possibile cuocerle anche in una padella antiaderente.

Ricetta trovata e modificata