料理步驟
- 1
先將所有材料備妥。苦瓜切頭去尾,中間切一長刀變成一半,用小湯匙把裹面的芯挖掉。切薄片。
- 2
將切好的薄片苦瓜放入保鮮盒中,再放入1匙鹽,蓋上蓋子上下搖晃,靜置15分鐘待出水。把鹽水倒掉,或是直接加冰塊水冰一下,再一起倒掉。
- 3
把蒜、辣椒、香油、醬油、白醋、糖,加入,蓋上蓋子,上下搖晃,放入冰箱,即完成。
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