Ñoquis de calabacín

juan peñas
juan peñas @juanpe

Hoy 29 día de ñoquis, según dicen…

Ñoquis de calabacín

Hoy 29 día de ñoquis, según dicen…

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

60 mins
1/2 calabacín
  1. 300 grharina 000
  2. 1huevo
  3. 150 grsqueso parmesano
  4. Sal a gusto
  5. 1 pizcaPimienta blanca
  6. Ralladura de nuez moscada
  7. 1 chorritoAceite

Paso a paso

60 mins
  1. 1

    Hervir el calabacín con poca agua, una vez que está blando, agregarle el huevo, el queso y mezclar todo con un pulsa puré o tenedor.

  2. 2

    Después poner la mitad de la harina e ir amasando, terminar de ponerle toda la harina y que quede una masa manejable, ni dura ni chiclosa y comenzar a armar los palitos para hacer los ñoquis. Si quieren lo pasan por un tenedor o sino los cortan en dados y directamente a la olla con agua hirviendo, sal y un chorro de aceite.

  3. 3

    Listo, emplatar y en este caso lo acompañamos con una salsa de albóndigas bien de rechupete, buen provecho!!

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
juan peñas
juan peñas @juanpe

Comentarios

Recetas similares