Kerang Rebus Sambal Kelapa Plus Ulam Batabango dan Daun Buas-Buas Khas Melayu Tanjungbalai/Asahan
Kemarin pagi ada Ibu2 yang datang ke rumahku menjual kerang daguk (dara). Kebetulan belum belanja, jadi beli 3 kg kerang sama Beliau. Nah, kepikiran mau buat masakan khas Kotaku yang memang sudah lama tidak aku makan.
Jadilah kerang rebus sambal kelapa dengan ulam* daun bata bango dan daun buas-buas (lalapan khas Melayu Tanjungbalai/Asahan selain daun pegagan, kecipir dan buah putat).
Kerang juga merupakan ikon dari kota Tanjungbalai sebab melimpahnya hasil tangkapan kerang di Kotaku. Biasanya kerang rebus dijadikan salah satu suguhan wajib (hidangan khas) saat tamu jauh datang berkunjung ke Tanjungbalai. Kerang rebus pada umumnya dimakan dengan sambal nenas, sambal kacang, sambal bawang, sambal cabai dan sambal kelapa seperti yang ku masak saat ini. Rasanya khas dan sudah pasti enak parah. Lets try bun.
*ulam artinya lalapan
Kerang Rebus Sambal Kelapa Plus Ulam Batabango dan Daun Buas-Buas Khas Melayu Tanjungbalai/Asahan
Kemarin pagi ada Ibu2 yang datang ke rumahku menjual kerang daguk (dara). Kebetulan belum belanja, jadi beli 3 kg kerang sama Beliau. Nah, kepikiran mau buat masakan khas Kotaku yang memang sudah lama tidak aku makan.
Jadilah kerang rebus sambal kelapa dengan ulam* daun bata bango dan daun buas-buas (lalapan khas Melayu Tanjungbalai/Asahan selain daun pegagan, kecipir dan buah putat).
Kerang juga merupakan ikon dari kota Tanjungbalai sebab melimpahnya hasil tangkapan kerang di Kotaku. Biasanya kerang rebus dijadikan salah satu suguhan wajib (hidangan khas) saat tamu jauh datang berkunjung ke Tanjungbalai. Kerang rebus pada umumnya dimakan dengan sambal nenas, sambal kacang, sambal bawang, sambal cabai dan sambal kelapa seperti yang ku masak saat ini. Rasanya khas dan sudah pasti enak parah. Lets try bun.
*ulam artinya lalapan
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih kerang dara, sereh dan daun salam. Panaskan air hingga mendidih. Masukkan kerang, sereh, daun salam dan garam. Masak hingga kerang matang. Angkat dan taruh sebagian kerang ke dalam wadah.
- 2
- 3
Siapkan daun batabango (pucuk merah) dan daun buas-buas yang sudah dicuci bersih.
- 4
Kerang rebus sambal kelapa plus ulam batabango dan buas-buas siap dinikmati sepenuh hati💖🥰(rindu makan daun ini terobati setelah belasan tahun lamanya).
- 5
Nb : sambal kelapa terakhir kubuat tahun 2020/2021. Ini sambal kelapa khas Batak yang dimakan bersama ikan mas panggang/bakar (kalau di kampung Ayahku, semestinya sambal kelapa dimakan bersama ikan mas sale atau ikan batak/mahser/jurung sale (salai/asap). Jika tidak ada ikan sale, bisa diganti dengan ikan panggang. Aku sendiri masih bertanya, sambal kelapa ini sebenarnya khas Batak atau Melayu? Khas manapun itu, yang penting sambal kelapa sangat enak parrahh. Resep ikan mas bakar, cek lampiran y
Lampiran Resep
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kerang Dara Sambal Jeruk Kunci (Khas Bangka) Kerang Dara Sambal Jeruk Kunci (Khas Bangka)
Ini adalah menu kesukaan sejak kecil. Kerang dara yang direbus dipadukan dengan cocolan sambal jeruk kunci khas Bangka 👌🤤. sangat mudah sekali pengerjaannya tapi memiliki cita rasa yang sangat enak. Sambal jeruk kuncinya harus lebih manis,asin, sedikit asam dan pedas.#JelajahResep#JelajahResepNusantara
-
Kerang Rebus dan Sambal Thailand Kerang Rebus dan Sambal Thailand
Pernah luat chumnam di instagram? Gara gara dia jadi kepengen makan kerang rebus haha. Resep ini bisa dipakai di kerang dara dan kerang kerang lainnya.
-
42. Kerang dara dan kerang Tahu Rebus sambal Colek Bawang Putih 42. Kerang dara dan kerang Tahu Rebus sambal Colek Bawang Putih
#PejuangGoldenBatikApronMalas masak tapi perut lapar.. beli kerang dara dan kerang Tahu di grup perumahan. Dimasak rebus makan pake nasi doang hampa 🤣 kalo di masak saus Padang dll malessssssss pengen nya di rebus aja'. Ydh akhirnya dadar telur juga ..Untung nya beli kerang dara cuman ½kg. Pegel nyikatin pasirnya wkkwkkk.. tapi udh bersih sih gak yang kaya dulu beli di Islamic center Bekasi masih banyak bulu dan pasir..Sambel cocolnya liat di yutub rata-rata pake nanas, ya berhubung gak kepikiran beli nanas ya pake bahan seadanya dan rasanya mirip seperti pesen kerang rebus di abang-abang seafood.Pas udah nikmat makan setelah lama merebus .. makan terburu-buru panggilan alarm bayi "enen" .. buyar sudah langsung cuci tangan.. sisa kerang diambil alih pak suami 🤣🤣#Nabungresep
-
Kerang Dara Sambal Kacang Kerang Dara Sambal Kacang
Bismillah ikutan posbar, kebetulan anak-anak pingin makan Seafood. Alhamdulillah pas kepasar ikan gudang lelang, ada kerang. Momen yang pas disaat kumpul keluarga. Buat cemilan bersama anak-anak rebusan kerang dara dengan cocolan sambal kacang yang sudah jadi, ada stok sambal kacang dikulkas, tambahkan saus sambal botolan dan kucuran air jeruk sambal ( jeruk limau biasanya orang2 bilang)#SeafoodLezat #GAS2025#SeafoodAlaWongkito#CookpadCommunity_Palembang
-
Kerang dara rebus sambal kecap..simple banget Kerang dara rebus sambal kecap..simple banget
Hari ini pengen banget makan kerang dara rebus, nggak pakai ribet tapi nikmat banget..
-
Sambal Kerang Dara Sambal Kerang Dara
Sambal Kerang Dara ini rasanya asem, pedes, manis pokoknya si Sambal Kerang Dara ini bisa banget buat makin nafsu makan, makan pake nasi anget dijamin nambah teruuss. Kebetulan hari ini aku bingung banget masak apa, langsung deh muncul ide buat masak ini 🤭 selamat mencoba yaa 💕
-
Sambal Goreng Kerang Sambal Goreng Kerang
Sajian sambal goreng berbahan kerang dara kupas yang dicampur dengan kentang. Cocok disajikan sebagai lauk utama teman nasi hangat.
-
Kerang dara sambal kecap Kerang dara sambal kecap
Pas ke pasar nemu kerang, langsung deh beli, cuma kebagian 1/2 kg aja, lumayan buat camilan
-
KERANG REBUS SAMBAL NENAS | Jajanannya Anak Medan KERANG REBUS SAMBAL NENAS | Jajanannya Anak Medan
Di Medan, kerang rebus merupakan cemilan sore, sampai lewat dini hari, biasanya dijajakan di Warung-Warung tenda pinggir jalan. Tapi berhubung cemilan, jadi porsinya kecil 😀, kalo buat di rumah, bisa nambah berkali2 😀 Harga kerang mentah yang masih bercangkang pun super murah ya dibandingkan kalo beli jadi di pinggir jalan.Kerang rebus A la Medan biasanya disajikan dengan Sambal Nenas. Cara membuatnya sangaaaat mudah! Harus dong, Kiki selalu share resep yang mudah dengan bahan simple & masaknya gak pake ribet.🐚 Untuk Resep Lengkapnya, klik link di sini ya: https://youtu.be/Go9EPB_J66ABahayanya makan kerang rebus dicocol sambal nenas ini, susah banget untuk berhenti, jadi sebelum menyesal, baiknya buatnya minimal 2 kg, hasilnya dikit kok, gak usah takut akan kebuang.Yuks langsung eksekusi, supaya langsung bisa ngemil kerang rebus kayak Orang Medan. Untuk kenkawan Anak Medan yang sedang di Perantauan, yuks buat, mudah2an bisa mengobati rindu pada keluarga di Medan Kota Tercinta.Horas Mejuah-juah,💋Kiki#ResepTGL#ResepSuperSimple#cookpadcommunity_sangatta
-
Sambal Kerak Kelapa Sambal Kerak Kelapa
Sambal Kerak Kelapa biasanya dibuat untuk cocolan kerang rebus. Tepatnya sih pendamping kerang rebus kali ya, bukan cocolan. Biasanya cocolan kerang rebus sambal Kacang, sambal Nanas. Tapi Sambal Kerak Kelapa khas daerah pesisir Labura.Sambal ini berbahan dasar kelapa yang dibakar. Rasanya pedas, adam dan gurih.#CookpadCommunity_Sumut
-
Kerang Rebus Sambal Kecap Jeruk Nipis Kerang Rebus Sambal Kecap Jeruk Nipis
Teringat masa muda saat masih kumpul bareng teman segank kesayangan, kami suka banget rame-rame makan kerang rebus di lapak Om Stepen sambil dangdutan, yang dicocol sambal kacang kecap. Kali ini saya bikin versi duplikatnya, dengan sambal menyesuaikan selera di rumah.#pejuanggoldenbatikapron
-
Sambal Kerang Sambal Kerang
Akibat posbar sambal Minggu lalu.. belum bisa move on dari persambelan. Saya buat sambal kerang. Seharusnya pakai kerang dara tapi karena gak ada saya ganti pakai kerang ijo.Yuks kita buat...#cookpadcommunity_Bekasi
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar