三杯料理的食材可以很多種變化，這次使用虱目魚也能入味好吃，三杯不變的原則是，醬的香氣，麻油的香氣，最後九層塔香，一接收到三杯的味道總能食慾大增白飯接連!

加上自家種的九層塔，香氣倍增

剩下的另一半九層塔，就來個三杯魷魚囉！#紅白料理

煮白帶魚時只知道乾煎白帶魚，不如多做一點，多一點不同風味，試試看超級下飯的三杯白帶魚，記得都沒有用到水。跟之前一樣，喜歡的話按一下愛心，交一下做完後的心得或成品，太看的話直接聯繫我的ig：molo.1118可以連線教你

龍膽石斑魚皮厚實，充滿膠質，且魚肉彈Q鮮甜，推薦做成三杯料三杯龍膽燒到完全收汁的帶皮帶骨魚頭肉，嚼來仍舊有肉感，裹滿醬汁，散出薑九層塔和麻油濃郁的香氣，味厚卻又很爽口。我們採室內純水養殖，肉質鮮甜富膠質。佳鮮石斑粉絲頁:https://www.facebook.com/GaFish【線上訂購填單】:http://0rz.tw/RDd69LINEID：@fke7634f（佳鮮石斑）三杯龍膽石斑拌炒影片:https://youtu.be/Ls9DGcxpjFM

新鮮阿根廷魷魚，特色就是脆度，用來煮三杯，最對味，香甜入味，一口接一口，適合週末或特別的節日，三五好友相聚，不知不覺一鍋就見底~~訣竅提示不小心煮過久一下下也不會硬梆梆咬不斷喔!此鍋份量是兩隻魷魚!食後感想新鮮阿根廷魷魚，特色就是脆度，用來煮三杯，最對味，香甜入味，一口接一口，適合週末或特別的節日，三五好友相聚，不知不覺一鍋就見底~~

鱸魚是營養很高的唷！而且對傷口癒合有很大的療效喔！大部份都是煮湯或乾煎，這次我來試試看很下飯的三杯口味。訣竅提示不吃辣的可以不用加辣椒。食後感想果然很下飯，濃濃的塔香味，拌這三杯醬跟紅燒有的比唷！好吃！！

虱目魚柳味道清淡，口感近似雞胸肉，很適合做料理上的變化，這次用甜鹹辣的塔香三杯口味，真的會讓家人一口接一口。

魚片無刺方便又好吃，加入蔥薑蒜用麻油和素蠔油來料理，最後投入一把九層塔香鹹甜好吃到讓人砸嘴呢!

三杯算是我練過最多次的料理，總覺得三杯就是台式料理的一個代表，絕對要很熟悉而且一定要做的好吃。然而三杯最難的地方就是收汁，那種有點黏卻不是勾芡出來的、醬汁巴在食物上面好漂亮、最後加上綠色的九層塔顏色更好看，再嗆一點黑芝麻油香氣四溢特別迷人。三杯以前失敗的原因我全部歸咎給鍋子，外面餐廳會用一個砂鍋（或鐵鍋)來做最後的收汁和嗆味，原因就是溫度要拉高。現在我的失敗率等於零，除了我熟悉了我旳鍋子以外、最重要的是我掌握了以前我失敗的關鍵處，那就是「水分」和「火旳控制」。＃愛分享

5分鐘上一道菜有很難嗎？一點也不！其實透過簡單的快炒方式，上菜就是這麼簡單，善用魷魚的鮮甜，用三杯的方式呈現，不但魷魚肉脆口，三杯的湯汁更能讓魷魚鹹中帶香，是絕佳餐桌菜色。#愛分享

魚的營養價值高，拿來料理三杯很開胃；這次使用了薄鹽醬油，料理出來的三杯果然顏色美麗、味道甘甜不死鹹，也是我家喜歡的味道。三杯魚取材容易，料理簡單方便；年菜不用忙碌不已，很快就出一道美味年菜囉！訣竅提示料理三杯最重要的是火侯和水份的拿捏。食後感想三杯魚取材容易，料理簡單方便；年菜不用忙碌不已，很快就出一道美味年菜囉！