Tengkleng ayam khas Solo

Dapoer sriwidi
Dapoer sriwidi @dapoer_sriwidi
Denpasar

Sisa tulang" ayam bekas buat abon ayam kriuk masi ada sisa" dagingnya ditulangnya, sengaja ga dibuangin krn mo coba tengkleng ayam khas Solo resep Ibu Malka, kuahnya mantap sekali

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgtulang ayam yg masih ada dagingnya menempel
  2. 5 bhcabe kecil utuh
  3. 1 lmbrdaun salam, sobek
  4. 1 lmbrdaun jeruk, sobek
  5. 2 cmlengkuas, geprek
  6. 2 cmjahe, geprek
  7. 1 btgsereh, geprek
  8. 500 mlair
  9. Secukupnyalada
  10. secukupnyaGaram
  11. sedikitGula
  12. secukupnyaMinyak goreng
  13. Bumbu halus :
  14. 4 siungbawang merah
  15. 3 siungbawang putih
  16. 1/2 sdtketumbar
  17. 1/2 sdtjinten (skip)
  18. 5 cmkunyit
  19. 2 btrkemiri
  20. 2 bhcabe merah besar
  21. 2 bhcabe kecil

Cara Membuat

  1. 1

    Blansir sebentar tulang ayamnya. Tumis bumbu halus, sereh, jahe, lengkuas dan daun"an, tumis bumbu sampai matang dan harum

  2. 2

    Masukkan tulang ayam lalu beri air. Masak sampai matang dan empuk

  3. 3

    Beri cabe kecil utuh, garam, gula dan lada secukupnya, test rasa

  4. 4

    Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapoer sriwidi
Dapoer sriwidi @dapoer_sriwidi
pada
Denpasar
Kewajiban membuat suka memasak 🍒🌾🍃IG ➡️ @dapoer_sriwidi
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa