В мисці з‘єднати теплий кефір, тепле молоко, цукор, ванільний цукор, сіль, дріжджі, все перемішати. Потім додати яйце кімнатної температури, розтоплене масло кімнатної температури і знову перемішати.

Порціями підсиппаючи просіяне борошно, замісити тісто. Вимішувати близько 10 хв. Під час замісу вмішати олію. Тісто має бути м‘яким і ніжним, не липнути до рук.

Зібрати тісто в кулю, покласти в миску, затягнути харчовою плівкою, накрити рушником, потім кришкою і поставити в тепло приблизно на 1,5 години.

Для начинки абрикоси вимити, обсушити, нарізати тонкими дольками. Цукор окремо змішати з крохмалем.

Готове тісто не обминати! Від загальної маси віддіиоити шматочки приблизно по 65 г і сформувати кульки. Кожну кульку не дуже тонко розкачати в не дуже витягнутий овал. На один край овалу викласти 1 ч л суміші цукру і крохмалю. Зверху покласти 1 ст л вбрикосів.

Загорнути краєм тіста начинку до середини і добре притиснути тісто пальцями. Від середини до протилежного краю тіста зробити ножем вертикальні надрізи на відстані 1 см, не доходячи до краю овалу також 1 см, і згорнути все в рулет. Виходить 16 «смугастих» пиріжків.