Dalam satu cawan, campurkan yis dan air. Gaul sebati dan biarkan sehingga yis berbuih. (step ni sepatut nya resipi asal tetapi saya terlupa step ni. Ya ampun 🙏) Saya satukan tepung gandum, garam dan yis kering dalam mangkuk adunan. Kacau rata, tuangkan air suam dan kacau guna senduk kayu. Kemudian uli hingga menjadi doh.

Oleskan minyak zaitun di sekeliling mangkuk, letakkan doh di dalam mangkuk itu dan tutup dengan menggunakan plastic wrapping. Rehatkan selama 1 jam atau sehingga doh mengembang 2 kali ganda.

Sementara itu sediakan bahan topping dahulu. Panaskan minyak sapi dan tumis bawang merah, bawang putih, biji jintan putih dan daun kari. Kacau hingga naik bau. Masukkan serbuk kari dan kacau rata. Biarkan seketika dan tutupkan api.

Sejukkan bahan topping. Panaskan oven mengikut suhu 220'c (ikut oven masing-masing). Lapikkan loyang dengan baking paper/parchment paper. Keluarkan doh dari mangkuk. Dengan perlahan-lahan, bentukkan doh leper (flat) seperti doh pizza.Tidak perlu diuli kerana kita tidak mahu merosakkan bubble yang ada pada doh. Dengan menggunakan jari kedua-dua tangan anda, cucuk perlahan atas doh supaya berbentuk seperti lubang-lubang dan berlekuk. Tuangkan dan sapu rata bahan topping di atas permukaan doh.

Bakar selama 30 minit atau hingga keperangan. Setelah selesai dibakar, angkat roti dan sejukkan di atas cooling rack. Tabur garam kasar laut di atas nya. Potong dan boleh lah dihidangkan. Saya tak menyabar, masih panas-panas lagi terus saya potong. Nikmat nya dapat makan ketika masih panas.

Simpan di sini E-Cert dan E-Medal 25k Cooksnap Marathon.