Tumis bawang merah, bawang putih, halia, kayu manis dan bunga lawang sampai garing. Masukkan ayam. Tumis sampai ayam berubah warna.

Masukkan air, serbuk lada hitam dan garam. Masak sampai empuk.

Masukkan shiitake. Masak sampai shiitake lembut dan tutup api.