Budín de vainilla simple y esponjoso
Yo usé un molde de las siguientes medidas: largo (21.5 cm), ancho (11 cm) y alto (5 cm).
Podés agregarle otros ingredientes para decorar como dulce de leche o baño de chocolate.
Budín de vainilla simple y esponjoso
Yo usé un molde de las siguientes medidas: largo (21.5 cm), ancho (11 cm) y alto (5 cm).
Podés agregarle otros ingredientes para decorar como dulce de leche o baño de chocolate.
Paso a paso
- 1
Precalentá el horno a 170°C (medio-bajo).
- 2
Engrasá y enhariná una budinera o usá papel manteca.
- 3
Batí los huevos con el azúcar Hacelo con batidora o a mano con batidor de alambre. Batí unos 3-4 minutos hasta que estén bien espumosos, claros y duplicados en volumen.
- 4
Agregá el aceite en forma de hilo fino mientras seguís batiendo. Agregá el aceite despacito para que emulsione bien. Tiene que integrarse como una crema ligera.
- 5
Agregá la leche y la esencia de vainilla. Batí suave solo hasta integrar.
- 6
Tamizá la harina con la sal. Incorporalos a la mezcla con espátula o batidor de mano, con movimientos envolventes, sin sobrebatir (así queda aireado, no gomoso). ⚠️ IMPORTANTE ⚠️: agrega la harina en dos partes para que no te queden grumos.
- 7
Volcá en el molde y alisá la superficie.
- 8
Horneá 40 minutos de abajo y 10 minutos aproximadamente de arriba.⚠️ IMPORTANTE ⚠️: no abras el horno los primeros 30 minutos. Y cocínalo hasta que queden dorado.
- 9
Espera unos 10 minutos y sácalo del molde.
- 10
Deja que se enfríe en una rejilla y ¡A disfrutar!
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