Mì Gà
#CookpadApron2025
#Tuan17
#XuongGa
Một buổi chiều yên bình… Một bữa ăn ấm áp… Đó là gì?
Không cần cao lương mỹ vị, chỉ 2 cái xương bọng gà, mấy cái đùi gà, vài cái cánh, thêm vô củ cải trắng, cà rốt, củ cải muối tạo vị ngọt lành, vài vắt mì trứng vàng tươi và chút rau cải xanh mát… Vậy là cũng đủ để làm nên vài tô mì gà đơn giản mà ấm lòng.
Giữa những ngày vội vã, chỉ mong người thân thương được ngồi bên nhau, cùng nhau ăn mấy tô Mì Gà đậm vị bếp nhà, tuy nhẹ nhàng nhưng lại đong đầy thương yêu tròn vị…
Mì Gà
#CookpadApron2025
#Tuan17
#XuongGa
Một buổi chiều yên bình… Một bữa ăn ấm áp… Đó là gì?
Không cần cao lương mỹ vị, chỉ 2 cái xương bọng gà, mấy cái đùi gà, vài cái cánh, thêm vô củ cải trắng, cà rốt, củ cải muối tạo vị ngọt lành, vài vắt mì trứng vàng tươi và chút rau cải xanh mát… Vậy là cũng đủ để làm nên vài tô mì gà đơn giản mà ấm lòng.
Giữa những ngày vội vã, chỉ mong người thân thương được ngồi bên nhau, cùng nhau ăn mấy tô Mì Gà đậm vị bếp nhà, tuy nhẹ nhàng nhưng lại đong đầy thương yêu tròn vị…
Hướng dẫn cách làm
- 1
Xương, cánh và đùi gà rửa sạch với muối và gừng. Xương bọng gà chặt ra làm 3. Củ cải muối rửa sạch rồi ngâm với nước ấm pha chút muối khoảng 20 phút. Sau đó, xả với nước lạnh vài lần cho ra chất mặn. Củ cải, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và xắt miếng vừa ăn.
- 2
Cho 2.5 lít nước + 1tsp muối vô nồi, bắc lên bếp. Cho xương gà, cánh và đùi gà vô nấu từ khi nước còn nguội. Khi nước sôi lên, ta hạ lửa nhỏ vừa và chú ý hớt bọt. Đùi và cánh gà vừa chín, ta vớt ra cho vô thau nước lạnh để da gà săn lại. Sau đó, vớt đùi và cánh gà ra dĩa.
- 3
Cho vô nồi nước dùng: 2.5tbsp đường phèn + 1tbsp hạt nêm + 1tbsp bột gà + 1tbsp dầu ăn… Khi nước đã sôi lên mạnh, ta cho củ cải trắng vô trước. 5 phút sau, ta cho cà rốt vào chung. Nấu cho tới khi cả hai loại củ bắt đầu chín mềm.
- 4
Cho vô nồi nước dùng: 1.5tbsp nước mắm + 1.5tsp bột ngọt + 1tbsp dầu mè. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Sau đó, ta cho vài đoạn gốc hành lá vô nồi nước dùng. Khi các cọng hành vừa chín tái thì ta vớt ra, cho lên dĩa thịt gà. Nếu chưa dùng thì ta tạm tắt bếp. Suốt quá trình nấu, vẫn lưu ý hớt bọt để nước dùng không bị đục. Trong thời gian chờ đợi, ta tranh thủ lặt rửa cải Xà lách, rau Húng quế cho sạch rồi vớt ra để cho ráo nước.
- 5
Khi ăn, ta bật bếp cho nồi nước dùng nóng trở lại. Lấy các vắt mì trứng trụng qua nước gần sôi cho chín sợi mì. Sau đó vớt ra rổ để ráo.
- 6
Cho mì vô tô có lót sẵn ít lá cải Xà lách với vài nhánh Húng quế. Xếp đùi và cánh gà lên trên mặt. Vớt vài miếng củ cải trắng và cà rốt cho lên trên. Múc nước dùng, chan vô tô mì. Cho vài nhánh hành lá lên trên. Rải một ít hành phi vàng và rắc chút tiêu lên là có thể thưởng thức món Mì Gà nóng hổi, thơm ngon…
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Đùi Gà Rút Xương Xào Húng Quế Đùi Gà Rút Xương Xào Húng Quế
#CookpadApron2025#Tuan5Món ăn tuần này là một kết hợp giữa sự mềm mại, đậm đà của đùi gà rút xương và hương thơm nồng nàn đặc trưng của lá Húng Quế tươi. Sự kết hợp này sẽ đánh thức mọi giác quan. Để giữ trọn độ ngọt tự nhiên, đùi gà rút xương cần được tẩm ướp vừa miệng, xào nhanh tay trên lửa lớn, quyện cùng húng quế thơm lừng. Cùng với sự điểm xuyến chút hương vị của gừng, ớt, tất cả sẽ tạo nên một món ăn đậm chất Á Đông nhưng vẫn mang hơi thở hiện đại.#DuiGaRutXuongXaoHungQue#HuynhPhatKitchen
-
Canh bông cải nấu thịt gà Canh bông cải nấu thịt gà
Trong tủ lạnh chỉ còn 1 cái bông cải, vài củ cà rốt và thịt gà, nên quyết định nấu 1 nồi canh hỗn hợp thật to, thật nhiều và cũng thật ngon luôn 😛
-
Mì Quảng Gà - Đậm Đà Hương Vị Miền Trung Mì Quảng Gà - Đậm Đà Hương Vị Miền Trung
“Ai đi cách trở sơn khêNhớ tô Mì Quảng, tình quê mặn nồng”Đó là câu ca dao người Quảng Nam vẫn truyền tai nhau và không chỉ người dân xứ Quảng mà câu ca dao trên còn đúng với những ai đã một lần đặt chân tới và thưởng thức món ăn này.Để rồi khi rời xa lại thương nhớ cái hương vị đậm đà của nóBởi là do Người Quảng nấu mì bằng gà ta do tự tay mình nuôi trong vườn và cho ăn lúa nên thịt rất ngon. Và sự kết hợp từ củ nén ,củ nghệ cũng là những sản phẩm của vùng đất này làm ra nên có mùi vị rất đặc biệt.
-
Mì Vằn Thắn- Mì Hoành Thánh Mì Vằn Thắn- Mì Hoành Thánh
Đây là một món mì rất quen thuộc và phổ biến ở Việt Nam chúng mình. Ở ngoài Bắc, có nhiều nơi hoh gọi là mì Vằn Thắn, ở nơi mình ở, thậm chí món mì này còn có một tên gọi khác là Mì “chờ” - vì khi gọi món thì phải chờ khá lâu đó 😅 Sự ra đời của cái tên này một phần là vì trước đây, những quán Mì Vằn thắn thật sự không có nhiều, mà có thì cũng không phải quán nào cũng xuất sắc. Mọi người thường đổ xô đi ăn những quán ngon có tiếng, dẫn đến việc lượng khách bị quá tải, mọi người phải chờ khá là lâu để có thể thưởng thức món ăn. Ở trong Nam, thì mình lại thấy mọi người gọi là Mì hoành thánh. Dù cho tên gọi như thế nào thì đây cũng là một món ăn vô cùng lý tưởng, có thể ăn được vào bất cứ bữa nào trong ngày.
-
Mì quảng sườn Mì quảng sườn
Mì quảng là một món ăn đặc trưng của Quảng Nam. Mình rất thích ăn mì quảng. Thích từ trước khi trở thành con dâu Quảng Nam nữa.. HihiNói về cách nấu mì quảng thì phần quan trọng nhất chính là nguyên liệu. Hai thứ không thể thiếu chính là củ nén và dầu phụng. Phải có hai nguyên liệu đó thì mới nấu ra món mì quảng thơm ngon đúng vị được. Chỉ cần đun nóng dầu phụng, phi thơm củ nén là cả căn bếp đã bật ra mùi mì quảng thơm phức rồi.Nguyên liệu thứ hai đó là sợi mì quảng. Theo má chồng và chồng mình thì mua được sợi mì xắt tay ăn ngon hơn. Chắc có lẽ là cảm giác thôi chứ mình thấy xắt tay hay máy gì thì cũng từ một loại bột giống nhau. Chỉ là xắt máy đều hơn xắt tay thôi. HihiNguyên liệu thứ ba là thịt. Phần thịt thì đa dạng lắm, dùng thịt gì cũng được. Có người thích gà, người thích cá lóc, người thích thịt heo.. tôm, trứng cút v.v.. (mình thì loại nào cũng thích) hihiHai nguyên liệu nữa là bánh tráng đa và đậu phụng rang vàng. Phải là bánh mới và đậu mới thì mới ngon. Vẫn giữ được độ giòn và không bị gắt dầu. Vậy mới thấy, không riêng gì mì quảng. Mà bất cứ món ăn nào cũng vậy. Khi chúng ta có được đủ nguyên liệu, và nguyên liệu tươi mới thì sẽ nấu ra được món ăn thơm ngon đúng vị.Cũng không biết sao riêng món mì quảng này mình lại dành nhiều cảm tình với nó như vậy. Cho nên nói lan man hơi bị nhiều, còn vài thứ nguyên liệu nữa mời mọi người xem tiếp phần công thức và cách làm nha. Chúc mọi người nấu được món mì quảng ngon cho gia đình ❤❤
-
Đùi Gà Cuộn Lạp Xưởng Đùi Gà Cuộn Lạp Xưởng
Bình thường vào những ngày Tết nhà mình hay là Chả Ngũ Sắc nhưng hôm nay sẳn có nguyên liệu và còn 2 cái đùi gà nên mình làm thử món đùi gà cuộn.
-
Mì Quảng tôm thịt Mì Quảng tôm thịt
Lúc còn bé tí, nhà mình thi thoảng lại kéo nhau ra ăn khuya ở 1 quán vỉa hè cách nhà chưa tới trăm bước chân. Ở đó có bánh bèo chén nóng với thứ nước mắm có thể húp được, có bánh bèo ngọt màu nâu chan nước cốt dừa bột bán béo ngậy. Và nhất là có món mì thơm ngon nóng hổi. Sợi mì ở đây như sợi hủ tiếu dai nhưng là màu vàng, nước lèo nhiều như ăn phở, trong, ngọt, rất thơm dầu phộng và màu điều lăn tăn bên trên. Phần nhân gồm ba rọi heo luộc, chả cá chiên, đôi khi là chân giò. Ở quê mình, người ta gọi nó là "mì Quảng". Mình khá thích món này, nhất là ăn kèm với không khí đêm khuya lành lạnh, không đói nhưng luôn có thể nhét thêm gì đó vào bụng.Khi vào Sài Gòn, cũng thử đôi lần ở các hàng quán khác nhưng kiểu gì cũng không thay thế được hương vị mì Quảng kiểu Nha Trang mình từng phải lòng. Cái vị nước lèo ngòn ngọt, hương dầu phộng & chả cá chiên đặc sản quả biết cách tạo ra bản sắc khó trộn lẫn.Rồi mình đến Hội An. Tất nhiên mình muốn thử món ăn yêu thích ngay tại xứ Quảng. Lần này là ở một hàng mì, cao lầu bình dân khu phố cổ. Thật ngạc nhiên, sợi mì ở đây bản to, mềm và màu trắng, trông không khác sợi phở Bắc. Tôm, thịt, trứng cút ruộm màu óng ánh thiệt cuốn hút, còn bánh tráng nướng giòn nữa. Nước lèo rất ít, ngọt, bùi đậu phộng, mặn đậm đà. Ăn kèm lại toàn các loại rau mình thích, cả ớt xiêm xanh & một chén xíu xiu tương ớt xào Hội An ngon xuất sắc. Và mình ngộ ra đó mới chính thực là tô MÌ QUẢNG trứ danh mà mọi người hay nhắc đến!
-
Mì Xá Xíu Chay Mì Xá Xíu Chay
Những cây mì căn, những cây nấm đùi gà khi được ướp cùng nước sốt xá xíu khi ăn sẽ dậy mùi thơm, vị thì thấm vừa ăn cùng những sợi mì giòn giòn... -
📣 Bánh mì gà sốt cay Hàn Quốc 📣 Bánh mì gà sốt cay Hàn Quốc
Bánh mì Việt Nam hay còn gọi là Bánh mì, cái tên thân thương đã in sâu trong tâm trí nhiều người Việt. Nó đã trở thành niềm tự hào của dân tộc và là đại diện tinh túy của ẩm thực Việt Nam. Trải qua bao thăng trầm của lịch sử, đến nay bánh mì kẹp Việt Nam đã vượt ra khỏi biên giới quốc gia và để lại dấu ấn trong nền ẩm thực thế giới.Năm 2023, trong danh sách “Top 100 bánh mì kẹp ngon nhất thế giới” do trang ẩm thực TasteAtlas công bố ngày 11/3, bánh mì Việt Nam đứng ở vị trí đầu tiên.Hôm nay mời các bạn vào bếp làm món bánh mì gà với sốt cay Hàn Quốc thơm ngon và lạ miệng, thay cho bánh mì truyền thống với sốt mayonnaise, pate, thịt nguội, chả, jambon và đồ chua.
-
Mì gói tôm khô trứng Mì gói tôm khô trứng
Trưa hậu lễ, mấy đứa con năn nỉ được ăn mì gói vì thèm. Thế là trong vòng vài phút có ngay mấy tô mì cho con
-
Miến Nấu Cua Tuyết Miến Nấu Cua Tuyết
#GlobalCookpadGames2024#VeTuLaThỉnh thoảng, trong chiếc tủ lạnh hoặc tủ đông của gia đình chúng ta sẽ sót lại một vài nguyên liệu mà trước đây, vì lý do nào đó, ta không sử dụng hết. Cứ mỗi lần dọn tủ lạnh, nhất là trong ngăn đông, ta lại thấy hiện ra vài nguyên liệu nhiều khi cứ tưởng đã quên.Hôm rồi, mình dọn tủ và thấy sót lại mớ Cua Tuyết đông lạnh, một củ cải, một củ cà rốt và một túi xương gà (cả bọng và chân). Thêm vào đó, còn một ít nấm rơm mà hôm ăn chay đầu tháng Chín Âm lịch còn sót lại.Và thế là một ý tưởng nảy ra ngay trong đầu. Món Miến Nấu Cua Tuyết đã xuất hiện cho cả gia đình ăn trừ cơm một bữa… Cả nhà vừa ăn, vừa xuýt xoa vì chưa bao giờ nếm qua món miến nấu cùng Cua Tuyết…Và với mình, dù là món VeTuLa thì vẫn cứ phải ngon…#MienNauCuaTuyet#HuynhPhatKitchen -
GÀ nấu nui gạo GÀ nấu nui gạo
Là một món ngon mà lại bổ dưỡng nữa, với vài gia vị cay như tiêu-ớt sẽ giúp ấm bụng & kích thích vị giác trong những ngày se lạnh. Cuối tuần nhà mình hãy nấu cho gia đình thưởng thức nha 👨👩👧👦 💏 😋
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận