紅燒雞腿 / 家常菜
台灣國產土雞腿肉Q肥油少，三個6分鐘下飯美味輕鬆上桌。
料理步驟
- 1
●土雞腿切塊洗過，土雞腿肉質Q有在運動不太有肥油。
●老薑洗淨切片
●蒜瓣洗過切掉蒂頭拍碎剝膜。
●青蔥用蔥白洗淨剪食指長段。
●辣椒洗淨挖掉籽才不會辣剪斜片。
- 2
●平底鍋小火加(1/2小匙油)潤鍋，均勻擺上(雞腿塊)雞皮面朝鍋底，蓋鍋煎6分鐘逼出雞皮油也讓雞腿皮煎過才香，用料理長筷幫雞腿塊一一翻面後把(老薑片、蒜瓣、蔥白段)放在雞腿塊底下，再次按下計時器蓋鍋煎6分鐘。
- 3
●第二個6分鐘到雞腿已9分熟，蒜薑蔥等香氣食材也煸出香氣，再次用料理長筷幫雞腿塊一一翻面。
- 4
●最後一個6分鐘幫雞腿紅燒，把(調味料)加進來用料理長筷夾雞腿讓每塊肉均勻沾滿紅燒醬汁，維持小火再次按下計時器蓋鍋煨6分鐘。
- 5
●三個6分鐘雞腿已熟透也燒入味，把(辣椒皮)放進來翻拌一下，熄火完成。
- 6
鹹香入味真好吃。
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