Tarta tofi

Meel Romero
Meel Romero @meel12

Tarta tofi, havannete o cabsha (?) Depende de como la conozcas , hay mucha controversia con el nombre, pero yo la conoci como tofi.

Tarta tofi

Tarta tofi, havannete o cabsha (?) Depende de como la conozcas , hay mucha controversia con el nombre, pero yo la conoci como tofi.

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Ingredientes

50 minutos
Molde 24cm
  1. 130 grsmanteca pomada
  2. 120 grsazúcar impalpable
  3. 4yemas
  4. 300 grsharina leudante
  5. C/Nesencia de vainilla
  6. 1limón ralladura
  7. Relleno
  8. 400 grsdulce de leche repostero
  9. 250 grschocolate
  10. 200 mlcrema de leche

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Mezclar la manteca pomada con el azúcar impalpable tamizada hasta cremar

  2. 2

    Agregar la esencia de vainilla, la ralladura de limón y mezclar

  3. 3

    Agregar las yemas de a una hasta integrar

  4. 4

    Agregar la mitad de la harina, bajar la masa a la mesada y la otra mitad de la harina colocarla en la mesada para integrar. Es importante NO AMASAR solo integrar.

  5. 5

    Llevar al horno a 180* por aprox 20 minutos o hasta que se vea un poco doradita. Dejar enfriar.

  6. 6

    Picamos el chocolate, agregamos crema hirviendo y la volcamos sobre el chocolate, mezclar hasta integrar bien todo y formar una ganache

  7. 7

    Rellenamos la masa con el dulce de leche, colocamos la ganache de chocolate por encima, dejamos enfriar y listo!❤️

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Meel Romero
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