Mexilhões e camarões ao molho de alho e ervas

Name: Mexilhões e camarões ao molho de alho e ervas
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 500 g mexilhões frescos; 200 g camarões médios limpos; 4 dentes alho picados; 50 ml vinho branco; 100 g manteiga; 1 colher de sopa salsa fresca picada; 1 colher de sopa coentros frescos picados; q.b Sal e pimenta-preta moída; q.b Azeite; Sumo de meio limão

Cris Maria @cris_maria

#CA2025

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Mexilhões e camarões ao molho de alho e ervas

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Ingredientes

25 min

2 pessoas

500 gmexilhões frescos
200 gcamarões médios limpos
4 dentesalho picados
50 mlvinho branco
100 gmanteiga
1 colher de sopasalsa fresca picada
1 colher de sopacoentros frescos picados
q.bSal e pimenta-preta moída
q.bAzeite
Sumo de meio limão

Instruções para cozinhares

25 min

1

Lava bem os mexilhões em água fria corrente, retirando as barbas e descartando qualquer mexilhão que esteja aberto ou partido.
2

Numa frigideira grande aquece um pouco de azeite e adiciona o alho picado, deixando refogar suavemente até libertar aroma, sem dourar demasiado.
3

Adiciona os mexilhões e os camarões à frigideira com o alho. Refresca com o vinho branco e tapa imediatamente, deixando cozinhar cerca de 5-7 minutos, até os mexilhões abrirem e os camarões ficarem rosados.
4

Reduz para lume baixo e adiciona a manteiga, a salsa e os coentros picados. Tempera com sal, pimenta-preta moída na hora e o sumo de limão. Mistura cuidadosamente, envolvendo tudo delicadamente.
5

Transfere para uma travessa, rega com o molho que ficou na frigideira e serve imediatamente, acompanhado de pão fresco para molhar no delicioso molho.