作り方
- 1
バター(マーガリン)をフライパンに入れ火を入れ具材を炒めます。バター足りなそうだったらオリーブオイルかサラダ油を足す
- 2
しんなりしてきたら、火を止め小麦粉をふりかけ具材とよく混ぜてから再び加熱。
- 3
牛乳や水を少しずつ加えながら混ぜる
- 4
小麦粉少なめだとサラッとしたスープ状に。多めだともったりしたグラタンのベースになるよ
- 5
小麦粉と水分の塩梅を見ながらチーズを足したりスパイスを入れ好みの味に。
- 6
今回は具は玉ねぎと明太だけのパスタに。小麦粉とチーズが多くなり、もったり系
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- 7
チンしたパスタの茹で汁でのばして、麺を投入し水分飛ばしたり味の調整。
- 8
ホワイトシチューのルーを溶かすだけでもホワイトソースの代わりになるよー
コツ・ポイント
予め具を炒め、小麦粉振り絡めて牛乳を加えながら弱火で様子を見て味の調整。
失敗したことは無いです。
もっと楽したい時はシチューのルーが最強です 笑
使い切れていない半端な牛乳があるときに作って、その日に使わない時は冷凍保存してます。
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cocomoco22 -
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