【毛豆青汁饅頭】寶寶的健康點心

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預備食材

  1. 毛豆 35公克
  2. 165公克
  3. 卵磷脂 一匙 (7公克)
  4. 小麥胚芽粒 一匙 (9公克)
  5. 乾酵母 2.5公克
  6. 蜂蜜 30公克
  7. 中筋麵粉 250公克
  8. 青汁 一包
  9. 提子 30公克

料理步驟

  1. 1

    一、毛豆+水打成毛豆漿;再加入小麥胚芽和卵磷脂打勻
    二、麵糰揉到三光,用手稍微將麵糰攤平,包入青提子乾,
    麵糰靜置鬆弛30分鐘
    三、將麵糰擀成大長方形,捲起(盡量捲緊實),鬆弛15分鐘
    四、將麵糰分割成9-10等份,放入蒸籠蒸到電鍋跳起
    (電鍋外鍋加水280公克),再悶2分鐘即可開蓋

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