料理步驟
- 1
將地瓜蒸熟壓成泥
- 2
再將中筋麵粉、酵母和配方奶倒入,配方奶可分次加
- 3
揉到成型後再加油,加完之後揉到3光(麵糰光、鍋子光、手光)
- 4
之後就第一次醒麵1小時,第二次分成8等份再醒30分鐘
- 5
醒完之後就放入電鍋蒸20分鐘,蒸完不用立即打開,可在繼續發酵10分鐘就完成了
相似食譜
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薯條饅頭(寶寶食譜) 薯條饅頭(寶寶食譜)
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♡宛の寶寶”食“堂 ✿ 寶寶版蛋黃小饅頭 ♡宛の寶寶”食“堂 ✿ 寶寶版蛋黃小饅頭
小寶貝副食品越吃越好之後,開始吃市售的米餅、星星餅。但是最近引爆的食安危機,讓媽媽我很擔心市售的嬰兒食品會不會也有問題。我不是全職媽媽,是一位職業婦女,家庭事業兩頭忙,但是為了寶寶的健康,飲食由我把關。選擇天然、新鮮的食材,確保寶寶有足夠的營養攝取。自製的小饅頭不含蛋白的餅乾,這甜度低且很適合寶寶和小朋友。帶著濃濃的奶香,酥酥鬆鬆的~入口即化。非常鬆軟,就算小寶貝目前八個月,還未長牙也可以吃喔~訣竅提示★「 宛の 美好”食“光 」 FB粉絲團 ☺ https://www.facebook.com/wanwanFood一定要日本太白粉,日本太白粉是熟粉,由馬鈴薯制成,黏性較佳。摸起來較為滑膩、細緻,從外觀就很好分辨。臺灣的太白粉是由樹薯粉所制成的,黏性較溫和。兩者不同的地方在於熟粉不用經過蒸烤就可以直接食用。食後感想★自製的小饅頭不含蛋白的餅乾,這甜度低且很適合寶寶和小朋友。帶著濃濃的奶香,酥酥鬆鬆的~入口即化。非常鬆軟,就算小寶貝目前八個月,還未長牙也可以吃。 宛宛(球球麻) -
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酸奶地瓜饅頭 酸奶地瓜饅頭
今食安問題層出不窮,讓人對外食失去信心,為了家人的健康驅使我動手做料理的動機,同時也激發我對料理的探索與實驗的好奇心。自從學習動手做料理之後,發現許多以往吃過的好吃小吃,原來做法是這麼簡單,食材取得也很便宜。這才發現饅頭的做法簡單,而也非常符合健康的訴求,更適我這種忙碌的職業婦女,只要1個鐘頭就能有熱騰騰的饅頭出爐,同時也解決了明日的早餐,這麼健康的食物怎能不力推呢!!更多食譜http://jojo7993.blogspot.tw/訣竅提示1.饅頭中加入酸奶整個饅頭得更細緻柔軟(無可改成牛奶或水150cc)2.蒸籠底鋪紗布目的是幫助吸收水,以免水蒸氣積在底部造成饅頭溼爛3.許多饅頭做法是用二次發酵法,我這次試用一次發酵法來做,發現除了可以減少麵糰中的空氣量,同時也減少許多等待的時間,反而做出來品質更細緻,而且沒有發酵的味道哦! 食後感想加了酸奶的饅頭跟沒有加酸奶真的差很多,變的好軟好細仔,好好吃。 Fun酷客 -
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這幾年食安問題不斷,為了家人的健康著想很多人都開始自己做料理了 所以今天要來分享「天然健康,手工饅頭!!!」用天然的地瓜和牛奶製作,香氣十足💛💛💛大人小孩都會做,好玩又好吃的造型饅頭大家一起動手試試唷~💪💪如果對花朵包紙子有興趣,觀迎進入購買~http://www.toyokuni.com.tw/shop.php?type=3&PNo=15看影片食譜教學點我:https://www.facebook.com/toyokuni.com.tw/videos/2211677155571587/https://www.youtube.com/watch?v=-qkGUmbDpqI 株式會社豐國
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