Kapurung
Kapurung, salah satu makanan khas dari Sulawesi Selatan, berbahan dasar sagu yang disiram dengan kuah sayur, paling cocok saat acara kumpul bareng temen temen. Apalagi klo pake penyedap rasa Asatu dari Rose Brand, bikin masakan makin maknyus 🥰🥰
Kapurung
Kapurung, salah satu makanan khas dari Sulawesi Selatan, berbahan dasar sagu yang disiram dengan kuah sayur, paling cocok saat acara kumpul bareng temen temen. Apalagi klo pake penyedap rasa Asatu dari Rose Brand, bikin masakan makin maknyus 🥰🥰
Cara Membuat
- 1
Rebus 1 liter Air hingga mendidih, langsung tuang ke dalam sagu yang sebelumnya diencerkan dengan sedikit air matang, kemudian aduk cepat agar sagu mengental dan bening tanda sagunya siap di bentuk bulatan.
- 2
Bentuk bulatan bulatan kecil memakai sendok makan, langsung masukkan dalam air dingin agar tidak saling menempel, sisihkan.
- 3
Rebus sisa air hingga mendidih, sementara itu ulek kacang goreng, teri kering goreng, ikan Pallumara, garam dan penyedap rasa Asatu dari Rose brand. Sisihkan
- 4
Setelah air mendidih masukkan jagung pipil dan irisan jantung pisang, biarkan setengah matang.
- 5
Masukkan daun bayam dan kacang panjang, aduk merata, biarkan hingga semua bahan matang.
- 6
Masukkan campuran kacang yang telah diulek tadi dan kuah ikan Pallumara, aduk merata, koreksi rasa, biarkan hingga mendidih kembali.
- 7
Matikan kompor, tuang dalam mangkok saji yang berisi bulatan bulatan sagu, selamat menikmati.
Lampiran Resep
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kapurung Kapurung
Kapurung salah satu makanan khas dr sulawesi selatan lebih tepatnya di kota palopo yg sangat diminati.klo ke sulawesi selatan atau makassar tdk akan lengkap rasanya tanpa mencicipi hidangan ini.walaupun sy tinggal dan menetap di sidoarjo tp aslinya sy berdarah bagus.pagi ini rasanya kepengeennn bangey makan kapurung, berhubung di sini g ada yg jualan, alhasil nyoba masak sendiri heheee...! Bahan dasar kapurung sbnrnya dr sagu tp krn di sini gak ada yg jual, terpaksa pake tepung sagu aja tp hasilnya oke jg walaupun gak semantap klo pake sagu heheee...
-
Kapurung Kapurung
Kapurung adalah salah satu makanan khas Sulawesi Selatan khususnya masyarakat daerah luwu raya.Perpaduan dari sagu sebagai karbo dan aneka sayur mayur sudah buat perut kenyang.Dan biasanya yg jadi ciri khasnya adalah sayur jantung pisang dan ikan kuah kuningnya.#BALONChallenge #JantungHatiku#semangcook_jantungHati#semangcookhokyahokye24#cookpadcommunity_semarang
-
Kapurung Kapurung
Yang dimaksud kapurung sebenarnya adalah adonan dari sagu yang dimasak hingga kental lalu dibentuk bulat-bulat dengan bantuan garpu atau sumpit. Dibeberapa daerah kapurung memiliki nama berbeda seperti papeda di Maluku atau sinonggi di Kendari. kapurung biasanya dimakan dengan kuah ikan dan sayuran. Di sini saya kesulitan menemukan sagu, biasanya saya subtitude dengan tapioka.Yang khas dari kapurung Makassar adalah asam katikala yang digunakan untuk membuat kuah ikan. Asam katikala sendiri merupakan buah kecombrang. Dibanding bunga atau batangnya, buah kecombrang memiliki aroma dan rasa yang lebih kuat.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)