Ayam Bakar Bumbu Rujak

Diva Liana
Diva Liana @cook_113614804

Ayam Bakar Bumbu Rujak

73 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan 1 :
  2. 2 kgdaging ayam
  3. Secukupnyajeruk nipis
  4. Bahan 2 :
  5. 21 buahcabe merah
  6. 30 buahcabe rawit
  7. 20 buahbawang putih
  8. 24 buahbawang merah
  9. 3 ruas jarijahe
  10. 1 ruas jarikunyit
  11. 2 ruas jarilengkuas
  12. 6 buahkemiri
  13. 1 sdmketumbar butir
  14. Bahan 3 :
  15. 5daun salam
  16. 2 batangserai
  17. 5 helaidaun jeruk
  18. 2 kepinggula jawa
  19. 3 sdmair asam jawa
  20. 1 bungkuslada bubuk
  21. 2 bungkussantan instan

Cara Membuat

  1. 1

    Diamkan daging ayam dengan perasan jeruk nipis dan sedikit air sekitar 30 menit - 1 jam agar tidak amis.

  2. 2

    Blender bahan 2 dengan air secukupnya.

  3. 3

    Panaskan minyak goreng di dalam wajan besar atau panci.

  4. 4

    Masukkan bahan 2 yang sudah diblender, tumis sampai wangi.

  5. 5

    Tambahkan daun salam, sereh dan daun jeruk. Tumis sebentar.

  6. 6

    Tuang gula jawa dan air asam jawa. Aduk sebentar.

  7. 7

    Tambahkan lada bubuk dan santan. Aduk rata.

  8. 8

    Masukkan daging ayam, aduk sebentar agar bumbu tercampur rata, tambahkan air 1-2 gelas. Diamkan selama kurang lebih 45 menit dengan kondisi wajan atau panci tertutup.

  9. 9

    Siapkan bakaran. Bakar ayam yang sudah diungkep sampai matang. Boleh olesi daging ayam dengan bumbu yang masih ada di wajan atau panci agar rasa bakaran semakin kaya bumbu.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Diva Liana
Diva Liana @cook_113614804
pada
Galeri resep : ig @divaaaaln
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa