Fiori di zucca ripieni di patate prosciutto cotto e mozzarella
E' un delizioso antipasto o secondo piatto apprezzato per la sua delicatezza. Il ripieno e' cremoso, le patate, le uova, il prosciutto cotto e la mozzarella si fondono perfettamente con la dolcezza dei fiori di zucca. Sono cotti in forno e si porta in tavola un piatto sfizioso #calendarioluglio
Fiori di zucca ripieni di patate prosciutto cotto e mozzarella
E' un delizioso antipasto o secondo piatto apprezzato per la sua delicatezza. Il ripieno e' cremoso, le patate, le uova, il prosciutto cotto e la mozzarella si fondono perfettamente con la dolcezza dei fiori di zucca. Sono cotti in forno e si porta in tavola un piatto sfizioso #calendarioluglio
Istruzioni per cucinare
- 1
Sbucciare, lavare, tagliare a tocchetti le patate. Cuocere in acqua bollente leggermente salata, a cottura ultimata ridurre a purea con lo schiacciapatate, lasciare raffreddare. In una ciotola versare le patate, unire le uova, il parmigiano, il cotto tritato, la mozzarella a cubetti. Regolare il sale e il pepe, mescolare bene per ottenere un composto omogeneo.
- 2
Aprire delicatamente i fiori di zucca per eliminare il pistillo, farcire con il ripieno, chiudere con delicatezza.
- 3
Trasferire nella teglia rivestita con la carta da forno, cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa. Portare in tavola caldi.
Cooksnap
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