Fiori di zucca ripieni con cotto e patate
FIORI DI ZUCCA RIPIENI CON COTTO E PATATE, cotti al forno! Un secondo piatto ricco di gusto! Buonissimi! Da provare!
Fiori di zucca ripieni con cotto e patate
FIORI DI ZUCCA RIPIENI CON COTTO E PATATE, cotti al forno! Un secondo piatto ricco di gusto! Buonissimi! Da provare!
Istruzioni per cucinare
- 1
Prendete i fiori di zucca, togliete il “picciolo” che si trova dentro, dovete farlo con attenzione affinché non si rompano. Io lo faccio con un paio di forbici. Lavateli ed asciugateli.
- 2
Fate bollire le patate con la buccia. Quando saranno cotte, scolatele, dividetele a metà e poi schiacciatele nello schiacciapatate, senza togliere la buccia.
- 3
Nel frattempo che le patate si cuociono, in una padella, mettete un filo d'olio ed il prosciutto cotto. Fate cuocere qualche minuto a fuoco medio, poi sfumate con il vino bianco. Fate evaporare a fiamma alta. Trasferite il prosciutto cotto in un piatto e fatelo raffreddare a temperatura ambiente.
- 4
In una ciotola mettete le patate, aggiungete poi il formaggio grattugiato, il latte e mescolate. Aggiungete il prosciutto cotto e mescolate bene.
- 5
Prendete alcuni fiori di zucca (quelli che vi si saranno rotti e he non possono essere riempiti) che avete precedentemente pulito, lavato ed asciugato e tagliatelo a pezzetti, poi aggiungeteli al ripieno. Mescolate bene. Aggiungete ora la mozzarella grattugiata. Mescolate bene e aggiustate di sale.
- 6
Il ripieno per i vostri fiori di zucca è pronto! Trasferitelo in un sac à poche. Riempite ora i vostri fiori di zucca e poi chiudeteli in modo che il composto non fuoriesca.
- 7
Fate lo stesso procedimento con tutti i fiori di zucca.
- 8
In una teglia da forno, mettete un po' d'olio evo e poi adagiateci sopra i vostri fiori di zucca.
- 9
Se vi avanza del ripieno, formate delle crocchette e poi passatele nel pane grattugiato.
- 10
Se non li mettete subito al forno, copritele la teglia con della pellicola trasparente e teneteli in frigorifero fino a quando non li metterete a cuocere.
- 11
Prima di mettete in forno, mettete sui fiori di zucca e sulle crocchette di patate un filo d'olio.
- 12
Cuocete a 200°C in modalità solo sotto per 20 minuti. Questa tempistica è indicativa in quanto ogni forno è diverso.
- 13
Lasciateli intiepidire a temperatura ambiente, poi trasferiteli in un piatto da portata. I vostri FIORI DI ZUCCA RIPIENI CON COTTO E PATATE sono pronti!
- 14
Servite e buon appetito!
Cooksnap
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