Pad Thai (Kwetiau Goreng khas Thailand)

Amanda Prasetyo
Amanda Prasetyo @amandaprasetyo
Jakarta

Kalau bukan karena event Cookpad minggu ini mungkin saya tidak akan pernah memasak hidangan Thailand. Bukan pilihan saja 😬 Rata-rata Thai food itu memiliki cita rasa asam dan pedas. Seperti Pad Thai ini, aslinya sedikit gurih, manis dan asam. Cooksnap mba @frielinggasit resepnya cukup otentik namun terpaksa saya ubah sedikit agar melokal mengikuti selera lidah. Bahan-bahan yang dipakai di resep asli tetap saya tulis bersanding dengan versi modifikasi.

#CINTE_RasaSerumpun
#RasaSerumpun
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta

Pad Thai (Kwetiau Goreng khas Thailand)

Kalau bukan karena event Cookpad minggu ini mungkin saya tidak akan pernah memasak hidangan Thailand. Bukan pilihan saja 😬 Rata-rata Thai food itu memiliki cita rasa asam dan pedas. Seperti Pad Thai ini, aslinya sedikit gurih, manis dan asam. Cooksnap mba @frielinggasit resepnya cukup otentik namun terpaksa saya ubah sedikit agar melokal mengikuti selera lidah. Bahan-bahan yang dipakai di resep asli tetap saya tulis bersanding dengan versi modifikasi.

#CINTE_RasaSerumpun
#RasaSerumpun
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
4 porsi
  1. 500 grkwetiau basah (sy 1 bks kwetiau kering direbus sebentar lalu tiriskan)
  2. 100 grtahu putih, potong memanjang (lalu sy goreng)
  3. 2 butirtelur, orak-arik
  4. 6 bhcrab stick, iris tipis (asli 3 bakso ikan)
  5. 2 sdtebi kering (sy ebi sangrai dalam bentuk bubuk)
  6. 6 siungbawang putih, cincang
  7. 5 butirbawang merah, iris
  8. 50 grtauge (sy 100 gr)
  9. 1 batangdaun bawang, iris, pisahkan bagian putih dan hijaunya
  10. 🥡 Bahan Saus:
  11. 1 sdmsaos tiram
  12. 3 sdmkecap ikan
  13. 1 sdmkecap asin
  14. 1 sdmthai chili sauce (sy skip tidak punya)
  15. 2 sdmgula palem bubuk (sy gula aren bubuk)
  16. 1 sdmgula pasir
  17. 1/2 sdtmerica bubuk
  18. 1/2 sdtkaldu bubuk (sy totole)
  19. 1 sdmchili powder (tambahan sy, boleh dikurangi bila terlalu pedas)
  20. 1 sdmkecap manis (tambahan saya)
  21. 50 mlair
  22. 50 grasam jawa, larutkan dengan 7 sdm air hangat
  23. 50 mlminyak goreng (aslinya 100ml)
  24. 🍋‍🟩 Pelengkap
  25. 50 grtauge (sy skip, sudah masuk bersama bahan dimasak)
  26. 4 sdmkacang tanah sangrai, cincang
  27. 4 sdmchili flakes (sy skip)
  28. 2 buahjeruk nipis (sy skip)

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Siapkan bahan.

  2. 2

    Tumis bawang merah & bawang putih hingga harum lalu tambahkan irisan daun bawang bagian putihnya. Masak sebentar. Masukkan irisan crab stick, tahu, orak-arik telur dan ebi sangrai. Masak sebentar. Masukkan kwetiau basah, masak hingga semua bahan tercampur rata.

  3. 3

    Masukkan bahan saus, aduk rata. Masukkan tauge. Masak hingga matang. Cek rasa. Bila sudah pas, matikan api, siap dihidangkan. Kacang cincang yang seharusnya untuk topping, saya masukkan sekalian di sini. Aduk rata.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Amanda Prasetyo
Amanda Prasetyo @amandaprasetyo
pada
Jakarta
Journey of my cooking & baking
Lebih banyak

Komentar (3)

Resep Serupa