व्रत का शाही काजू पनीर की सब्जी
Deepti Johri @cook_20617701
व्रत का शाही काजू पनीर की सब्जी
कुकिंग निर्देश
- 1
एक पैन में घी गर्म करें और उसमें टमाटर, को काट कर,मगज, लौंग, हरी इलायची और काली मिर्च के दानों को थोड़ा पानी डालकर उबाल लें और ठंडा होने पर मिक्सी में पीस लें।
- 2
अब एक पैन में घी डालकर उसमें पनीर के चौकोर टुकड़ों को हल्के से फ्राई करें और निकाल लें।उसी में काजू और मखानो को भी फ्राई कर निकाल लें।
- 3
अब उसी पैन में बचा हुआ सारा घी डालकर जीरा चटकाए। अब इसमें टमाटर का पेस्ट डालें और भूनें, लगातार चलाते हुए भूनें। सभी पाउडर मसाले मिक्स करें और घी छोड़ने तक भूनें। गैस घीमी रखें।
- 4
कसूरी मेथी और दूध भी मिक्स करें और पकाएं। इसमें मावा भी मिक्स करें। चीनी भी मिक्स करें।
- 5
अब इसमें भुना हुआ पनीर, काजू और मखाने मिक्स करें और 2/3 मिनट तक पकाएं। गैस बंद कर दें। ऊपर से कटी हुई हरी धनिया डालें।
- 6
गर्म गर्म पूरी के साथ सर्व करें। व्रत का शाही काजू पनीर तैयार है।
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