शाही पनीर(Shahi paneer recipe in Hindi)
Shashi Chaurasiya @Shashi_27632881
शाही पनीर(Shahi paneer recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
शाही पनीर बनाने के लिए सबसे पहले सारी सामग्रीओं की तैयारी कर लें।टमाटर, प्याज को बारीक़ टुकड़ो मे कट कर लें। पनीर को 1 इंच टुकड़ो मे कट कर लें। दूसरी तरफ टमाटर काश्मीर मिर्च, लहसुन और अदरक की प्युरी बना लें।
- 2
साथ ही भिगे हुए काजू और पनीर को ग्राइंड कर पेस्ट बना लें। या फिर दही व मिल्क क्रीम का भी यूज़ कर सकते हैं।
- 3
अब एक पैन मे जीरा तड़काकर बारीक़ कटा प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भुने साथ ही साबूत मसलो को दरदरा कुट कर डाले और प्याज़ के साथ धीमी आँच पर मिक्स कर पकाये ताकि मसाले जले नहीं उनका फ्लवेर बना रहे। अब टमाटर डालकर 1मिनट पकाये फिर हल्दी,मिर्च,धनिया पाउडर डालकर थोड़ा पानी डालकर चलाये|
- 4
जब मसाला तेल छौड़ दे तब उसमें टमाटर,मिर्च,लहसुन और अदरक की प्युरी मिलाकर 2 मिनट कुक करें।
- 5
जब मसालों से तेल अलग होने लगे तब काजू पनीर का पेस्ट,थोड़ी दही डालकर धीमी फ्लेम पर चलाये अब ग्रेवी में एकदम क्रीमी टेकचर दिखाई देगा।अब उसमें कसूरी मेथी, किचन किंग मसाला, नमक स्वादानुसार व गरम मसाला डालकर 2 मिनट पकाये। अब एक कप पानी ऐड कर कुछ देर पकाये ।
- 6
जब ग्रेवी थिक होने लगे तब पनीर की टुकड़े डालकर कुछ देर धीमी आँच पर पकने दें। आपका शाही पनीर तैयार बनकर तैयार है।
- 7
अब पनीर को सर्विंग डिश मे डालकर बटर, मिल्क क्रीम,कद्दूकस किये हुए पनीर और हरी धनिया के साथ गर्निश करें।
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