वेज स्प्रिंग रोल
Kajal Jaiswal @cook_39338463
स्प्रिंग रोल एक चायनिश डिश हैं इसे चाइना के लौंग ज्यादा खाते थे फ़िर भारत में कई देशो में सब खाने लगे, स्प्रिंग रोल में वेज,नोन वेज दोनो फीलिंग से बनाया जाता हैं स्प्रिंग रोल का नाम बसंत ऋतु में खाए जाने के कारण जुड़ा है खासकर चीन में वसंत ऋतु में उत्सव के दौरान खाया जाता हैं तो आज हम वेज स्प्रिंग रोल बनायेगे जिसमे कुछ सब्जिया यूज़ करेगें जो बच्चों से लेकर बड़ों तक को बहुत पसंदआटाहैं खाने में बहुत स्वादिष्ट होता हैं।
#CA2025
#week20
#veg_spring_roll
वेज स्प्रिंग रोल
स्प्रिंग रोल एक चायनिश डिश हैं इसे चाइना के लौंग ज्यादा खाते थे फ़िर भारत में कई देशो में सब खाने लगे, स्प्रिंग रोल में वेज,नोन वेज दोनो फीलिंग से बनाया जाता हैं स्प्रिंग रोल का नाम बसंत ऋतु में खाए जाने के कारण जुड़ा है खासकर चीन में वसंत ऋतु में उत्सव के दौरान खाया जाता हैं तो आज हम वेज स्प्रिंग रोल बनायेगे जिसमे कुछ सब्जिया यूज़ करेगें जो बच्चों से लेकर बड़ों तक को बहुत पसंदआटाहैं खाने में बहुत स्वादिष्ट होता हैं।
#CA2025
#week20
#veg_spring_roll
कुकिंग निर्देश
- 1
समान की तैयारी कर ले।
- 2
एक थाली में मैदा,नमक,ऑयल और थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर मैदा को गूँथ कर 30मिनट सेट होने के लिये रख दे।
- 3
कढाई में ऑयल गरम करके मिर्च से तड़का देकर गाजर,शिमला मिर्च,प्याज,पत्तागोभी को स्टीर फ्राई करे।
- 4
अब जिंजर - गार्लिक पेस्ट,नमक,काली मिर्च पाउडर,लाल मिर्च पाउडर,मसाला मैजिक,सारे सॉस को डालकर मिला ले।
- 5
फ़िर कॉर्नफ्लोर का स्लरी डालकर मिलाकर मिक्स करके गैस बंद कर दे,हमारा फीलिंग बनकर तैयार हैं।
- 6
30मिनट बाद मैदा सेट हो जाये तब बराबर भाग में लोइ काट ले।
- 7
चकले पर आटा लगाकर लोइ को पूरी की तरह बेल कर रख ले,फ़िर एक पूरी पर ऑयल लाग कर दुसरी पूरी रखे फ़िर ऑयल लगार तीसरी पूरी रख कर हल्के हाथो बेलन से रोटी बेलकर तैयार कर ले।
- 8
तवा गरम करके रोटी को दोनो साइड सेककर कच्चापन निकाल दे,फ़िर सारे परत को अलग कर ले।
- 9
रोटी का एक परत लेकर वेज फिल्लींग भरकर साइड-साइड कोर्नफ्लोर का स्लरी लगाकर रोल कर दे,इसी तरह सब रोल बना कर तैयार कर ले।
- 10
अब कढाई में ऑयल गरम करके सारे रोल को मध्यम आंच पर गोल्डेन ब्राउन होने तक तले,इसी तरह सब रोल को तल कर निकाल ले और गैस बंद कर दे।
- 11
तो लिजिए अब हमारा वेज स्प्रिंग रोल बनकर तैयार हैं रोल को चाकू से बीच से कट करके एक प्लेट में निकालकर रेड चटनी के साथ सर्व करे।
- 12
नोट - आप इसमे चाइनीज फ्लेवर देने के लिये अजिनो मोटो भी डाल सकते हैं।
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