वेज स्प्रिंग रोल (Veg Spring roll recipe in hindi)
Dipika Bhalla @cook_1952
वेज स्प्रिंग रोल ये एक नमकीन स्नैक है। इसे एक पतली रोटी के बीच में नमकीन मिश्रण रखकर रोल बनाकर तला जाता है। ये स्वादिष्ट व्यंजन स्टार्टर के तौर पे सर्व कर सकते है।
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वेज स्प्रिंग रोल (Veg Spring roll recipe in hindi)
वेज स्प्रिंग रोल ये एक नमकीन स्नैक है। इसे एक पतली रोटी के बीच में नमकीन मिश्रण रखकर रोल बनाकर तला जाता है। ये स्वादिष्ट व्यंजन स्टार्टर के तौर पे सर्व कर सकते है।
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कुकिंग निर्देश
- 1
शीट बनाने के लिए एक परात में 1 कप मैदा ले, अब पानी डालकर मुलायम आटा गूंद ले, अब ढककर 10 मिनट रखें। दस मिनट बाद 1 टी स्पून तेल डालकर अच्छे से मसलकर आटे के दस पेड़े बना ले।
- 2
अब 5 पेड़े को सूखा आटा लगाकर छोटी छोटी रोटी बेले।
- 3
अब एक रोटी पर तेल लगाए उस पर सूखा आटा छिड़के उसके ऊपर दूसरी रोटी रखे उस पे भी तेल लगाकर आटा छिड़के ऐसे पांच रोटी एक के ऊपर एक रखें।अब दोनो तरफ सूखा आटा लगाकर हल्के हाथ से बड़ी रोटी बेल ले।
- 4
अब गरम तवे पे धीमी आंच पर रोटी रखकर उलट पलट कर सेके। थोड़ा रंग बदलने लगे तब चम्मच से ऊपर की एक रोटी निकाल कर पलटे। अब दूसरी साइड की रोटी निकाले। ऐसे सब रोटी सरलता से निकल जाएगी।
- 5
इसी तरह दूसरी पांच रोटी भी बना ले। अगर उसी समय उपयोग में नहीं लेनी हो तो उसे क्लीन रैप में रैप करके ज़िपलोक में डालकर फ्रीजर में रखें। जब रोल बनाने हो तब एक घंटे पहले निकाल ले।
- 6
एक कटोरी में मैदे में पानी डालकर गाडा पेस्ट बना ले। सब्जियां काट ले। हरी मिर्च लहसुन काट ले।
- 7
अब बड़ी कड़ाई में 2 टेबल स्पून तेल गरम करने रखें, उसमें लहसुन डालकर थोड़ी देर भुने। अब सब्जियां और हरी मिर्च डालकर मिला ले। अब नमक, सॉस, मसाले, सिरका और अजीनोमोटो डालकर मिला ले। अब नूडल्स डालकर मिला ले और मिश्रण एक प्लेट में निकाल ले।
- 8
- 9
अब एक शीट ले उसमें 1 चम्मच भरके स्टफिंग रखें। रोल करके मैदे की पेस्ट लगाकर चिपका ले। गरम तेल में मध्यम आंच पर सुनहरे तल ले।
- 10
अब काटकर सॉस के साथ सर्व करें।
कुकस्नैपस
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