Nasi Ayam Khas Semarang

Nur Endah
Nur Endah @cook_NurE
Ngawi Jawa Timur

Baru baca resepnya udah kebayang gurihnya. Pas mateng, masyallah kebayar capek dan ribetnya saat masak. Makanan khas Semarang ini terdiri dari nasi gurih, opor ayam, telur kecap dan sambal goreng labu siam. Sekilas mirip dengan nasi liwet khas Solo. Yang membedakan adalah nasi ayam khas Semarang menggunakan kuah opor ayam sedangkan nasi liwet menggunakan kuah areh.

Semoga berkenan mbak mincan @SiRa , bude Ati agus Sapto, mbak Ima Mey dan juga para sponsor mbak @vitajaurina , mbak Carolina dan mami desfita.

SC : @pre_sella

#CookingCommunityClass
#JelajahNusantaraSpecialKemerdekaan80
#RagamNasiNusantara
#SalamKompakSelalu
#GAS2025
#Coboy2025
#RasaNusantara
#CobekKayu2025
#CobekKayu_SeleraNusantara
#CookpadCommunity_Surabaya

Nasi Ayam Khas Semarang

Baru baca resepnya udah kebayang gurihnya. Pas mateng, masyallah kebayar capek dan ribetnya saat masak. Makanan khas Semarang ini terdiri dari nasi gurih, opor ayam, telur kecap dan sambal goreng labu siam. Sekilas mirip dengan nasi liwet khas Solo. Yang membedakan adalah nasi ayam khas Semarang menggunakan kuah opor ayam sedangkan nasi liwet menggunakan kuah areh.

Semoga berkenan mbak mincan @SiRa , bude Ati agus Sapto, mbak Ima Mey dan juga para sponsor mbak @vitajaurina , mbak Carolina dan mami desfita.

SC : @pre_sella

#CookingCommunityClass
#JelajahNusantaraSpecialKemerdekaan80
#RagamNasiNusantara
#SalamKompakSelalu
#GAS2025
#Coboy2025
#RasaNusantara
#CobekKayu2025
#CobekKayu_SeleraNusantara
#CookpadCommunity_Surabaya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 15 menit
4 porsi
  1. Nasi :
  2. 3 cupberas
  3. 1 sdtgaram
  4. 2 batangserai, geprek
  5. 3 lembardaun salam
  6. 65 mlsantan instan + air (sesuaikan dengan jenis beras)
  7. Opor ayam :
  8. 500 gramayam, potong-potong
  9. 3 lembardaun jeruk
  10. 2 lembardaun salam
  11. 1 batangserai, geprek
  12. 900 mlair
  13. 2 paksantan instan (@65 ml)
  14. Secukupnyagaram
  15. Secukupnyagula pasir
  16. Secukupnyakaldu bubuk
  17. Bumbu halus opor ayam :
  18. 7 siungbawang merah
  19. 3 siungbawang putih
  20. 4 butirkemiri
  21. 1/4 sdtketumbar bubuk
  22. Seruaskunyit
  23. Telur kecap :
  24. 4 butirtelur rebus
  25. 500 mlair
  26. 4 sdmkecap manis
  27. 5 siungbawang merah, iris tipis
  28. 3 siungbawang putih, iris tipis
  29. 1/4 sdtpala bubuk
  30. Secukupnyagaram
  31. Sayur Labu Siam :
  32. 1 buahlabu siam, potong korek api
  33. 5 siungbawang merah, iris tipis
  34. 3 siungbawang putih, iris tipis
  35. 2 lembardaun salam
  36. Seruaslengkuas, geprek
  37. 700 mlsantan (air+65 ml santan instan)
  38. 1 siungbawang putih
  39. 3 bijicabe merah keriting
  40. Secukupnyagula pasir
  41. Secukupnyagaram
  42. Secukupnyakaldu bubuk

Cara Membuat

1 jam 15 menit
  1. 1

    Nasi : Masukkan semua bahan kedalam rice cooker. Aduk rata. Masak hingga matang.

  2. 2

    Opor ayam : Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan serai hingga tanak. Masukkan ayam. Masak hingga ayam berubah warna. Tuang air lalu biarkan mendidih.

  3. 3

    Setelah mendidih, bumbui dengan gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Masukkan juga santan instan. Biarkan hingga ayam matang dan bumbu meresap. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.

  4. 4

    Telur kecap : Masukkan semua bahan kedalam panci. Masak hingga air agak asat.

  5. 5

    Sayur labu siam : Rebus 1 siung bawang putih dan cabe keriting lalu uleg halus. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas dengan bawang putih dan cabe yang sudah dihaluskan hingga harum.

  6. 6

    Masukkan labu siam, tumis sebentar. Tuang santan. Bumbui dengan gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga matang.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nur Endah
Nur Endah @cook_NurE
pada
Ngawi Jawa Timur
Ibu 2 anak yang masih terus belajar cooking, baking. Seneng nyoba resep2 baru dan resep2 ekonomis (emak2 irit bukan pelit 😆
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa