লাউয়ের চিলকা সাধারণত আমরা ফেলে দেই, কিন্তু এটি ভীষণ পুষ্টিকর ও সুস্বাদু। আলু ও লাউয়ের ছিলকা একসাথে মিশিয়ে তৈরি এই ভাজি ভাতের সাথে দারুণ যায়। সহজ উপকরণ ও কম সময়ে রান্না করা যায় বলে এটি একটি আদর্শ দৈনন্দিন খাবার।এরকম আরো রেসিপি পেতে ফলো করুন @YesmiBangaliana#আলুভাজি #লাউয়েরছিলকা #সবজিভাজি #BengaliRecipe #HealthyFood #ভাতেরসাথেঅপরিহার্য #সহজরান্না #ঘরোয়াখাবার #CookpadBangla #VegetableRecipe

কাঁকরোল (কাকরোল) একটি স্বাস্থ্যকর সবজি, যা ভাজা, ঝোল কিংবা ভর্তা—সবভাবেই খেতে দারুণ লাগে। সরিষার তেল, ভাজা পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ দিয়ে কাঁকরোলের ভর্তা একেবারে ঘ্রাণে ভরপুর ও মুখরোচক একটি পদ।#কাঁকরোলভর্তা #কাকরোল_রেসিপি #ভর্তারান্না #bengalibharta #traditionalfood

পাঙাশ মাছ, আলু ও কাঁচা পেপে দিয়ে তৈরি এই ঘরোয়া তরকারি ভাতের সাথে খাওয়ার জন্য একদম উপযুক্ত। নরম সবজি, সুস্বাদু মাছ আর মশলার গন্ধ একসাথে মিলে তৈরি করে দারুণ স্বাদ। এটি হালকা ঝাল ও কম তেলে রান্না হওয়ায় স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো। দুপুরের ভাত বা রাতের খাবারে পরিবেশন করলে সবাই তৃপ্তি নিয়ে খাবে।

সুগন্ধি চাল, ঘি আর ভাজা পেঁয়াজের মিশেলে তৈরি এই ঘরোয়া পোলাও উপকরণে সহজ আর স্বাদে দারুণ। চিকেন, রেজালা বা যেকোনো মাংসের ডিশের সঙ্গে খেতে একেবারে উপযুক্ত। বিশেষ দিন বা অতিথি আপ্যায়নে এটা হতে পারে তোমার টেবিলের সেরা পদ।#সবজি_পোলাও #পোলাওরেসিপি #বাঙালি_রান্না #ঘরোয়া_খাবার #পোলাও_ঘি_পেঁয়াজ

ঢেঁড়স ভাজি বাংলাদেশের ঐতিহ্যবাহী একটি মুখরোচক খাবার যা সাধারণত ভাতের সঙ্গে খাওয়া হয়। এটি তৈরি করা হয় সতেজ ডেরস পাতা, ছোলার ডাল, মশলা এবং কিছু সাধারণ উপকরণ দিয়ে, যা ভাতের সাথে দারুণ মানিয়ে যায়। ডেরস ভাজি খেতে মজাদার এবং ভাতের স্বাদকে বাড়িয়ে দেয়। বাড়ির রান্নাঘরে সহজে তৈরি করা যায় এবং সবার পছন্দ হবে। এই রেসিপিটি তৈরি করে দেখুন, একবার খেলে না খেলে পারবেন না!

রুই মাছের ডিমের বড়া একটি জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু বাংলা খাবার, যা ঘরের রান্নাঘরে খুব সহজে তৈরি করা যায়। তাজা রুই মাছের ডিমে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, মশলা ও বেসন মিশিয়ে ছোট ছোট বড়া আকারে ভেজে নেওয়া হয়। বাইরের দিকটা মচমচে আর ভেতরে নরম – এই বড়া ভাতের সাথে কিংবা চা-নাস্তার সঙ্গে অসাধারণ লাগে। বিশেষ করে বর্ষার দিনে গরম গরম বড়া খাওয়ার মজা আলাদা।#রুইমাছেরডিমেরবড়া #RuiMacherDimBora #FishEggFritter #BengaliFishEggRecipe #মাছেরডিমবড়া #DimBora #BengaliSnack #FishEggRecipe #মাছেরডিম #BoraRecipe

#ebook06#week7আমি এই সপ্তাহের মিস্ট্র বক্স থেকে চিকেন ভর্তা বেছে নিলাম..চিকেন ভর্তা আমরা অনেকেই করে খাই, কিন্তু আমি করেছি ধাবা স্টাইলে অনবদ্য স্বাদ.

এই মুরগির রোস্ট রেসিপিটি একটি ঘরোয়া স্বাদের ঐতিহ্যবাহী রান্না। এটি সাধারণত উৎসব বা বিশেষ দিনে পোলাও, জর্দা কিংবা রুটি/পরোটা সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। নরম ও রসালো মাংস, দই-বাদামের গ্রেভি আর ভাজা পেঁয়াজের গন্ধে তৈরি হয় এক রাজকীয় স্বাদ।#ChickenRoast #MurgirRoast #BanglaRecipe #EidSpecial #PolaoRoastCombo

পটলের ঝোল আমাদের অনেকের শৈশবের স্মৃতি জাগানো একটি নিরামিষ পদ। সহজ উপকরণ আর অল্প মশলাতেই তৈরি হয় এই হালকা yet সুস্বাদু তরকারি। গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করলে এর স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে ওঠে। এটি একেবারে ঘরোয়া স্বাদের ক্লাসিক একটি রান্না।#PatolerJhol #BengaliRecipe #NiramishRanna #EasyVegetarianCurry #TraditionalRecipe #HomeStyleCurry

সুন্দর ভাবে 🥬 পালং শাক ভাজি | Palong Shaak Bhaji Recipeগ্রামীণ ঘরোয়া স্বাদের এই পালং শাক ভাজি শরীরের জন্য উপকারী এবং খেতে দারুণ সুস্বাদু। কম মশলায় রান্না হওয়া এই পদটি ভাতের সাথে অসাধারণ লাগে।#PalongShaak, #BengaliShaakRecipe, #HealthyFood, #ShaakBhaji, #SpinachRecipe

আমার ভীষণ ভীষণ পছন্দের রেসিপি এটি। এটি খুব সহজে, খুব কম সময়ে বানানো সম্ভব। এটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর।

এই কচুর লতি ভাজি আমাদের গ্রামের বাড়ির নিয়মিত খাবার। মা যখন রান্না করতেন, চারদিক সরিষার তেলে ভাজা কচুর গন্ধে মুখে জল চলে আসত। এখন সেই রান্নাটা নিজে করলে শৈশব ফিরে আসে! @GrameenRanna, @TeroParbon, @BengaliRoots — যারা আমাদের ঐতিহ্যবাহী রান্না বাঁচিয়ে রাখেন।আপনারাও কমেন্টে জানান, আপনার প্রিয় কচুর লতি রান্নার স্টাইল কী?

বাংলার ঐতিহ্যবাহী লোটে মাছ দিয়ে তৈরি এই ভুনাটি অতুলনীয় স্বাদের। ঝাল-ঝোলা স্বাদের সাথে পাকা টমেটো আর কাঁচা মরিচের ঝাঁজে ভরপুর এই ভর্তা ভাতের সাথে খেতে অতুলনীয়। সহজ কিছু উপাদানে এই রান্না তৈরি করা যায় খুব অল্প সময়েই।#LoteMacherVorta, #BengaliFishRecipe, #FishVorta, #BhartaRecipe, #BangladeshiTraditionalFood

#GA4#Week2121 সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি লাউ সব্জিটি বেছে নিলাম,এই দুধ লাউ রেসিপি টি অনেক পুরনো রান্না আমার মা ঠাকুমার কাছে খেয়ে শেখা আর খুব অল্প উপকরণে তৈরি এবং খুব কম সময়ে কারণ লাউ রান্না করতে খুব বেশি সময় লাগে না

#শীতকালীনস্যুপ১ম সপ্তাহ চিকেন-চাও ও সব্জী স্যুপ শীতকালে এই ভাবে সব্জি চিকেন ও চাউমিন সহযোগে স্যুপ ঘরে বানিয়ে গরম গরম পরিবেশন করলে দারুণ লাগবে এবং স্বাস্থ্যের পক্ষে ও উপকার

#goldenapron3Week 15 দুধ লাউ একদম নিরামিষ একটি পদ তাই যেকোনো পুজো পার্বণে বানাতেই পারেন।

"পাঙ্গাস মাছ, আলু আর পটলের দুর্দান্ত এক কম্বিনেশনে আজকের এই ঘরোয়া রেসিপি। নরম মাছ, মশলাদার ঝোল আর সবজির স্বাদ একসাথে যেন একেবারে জিভে জল আনার মতো! একবার রান্না করে দেখুন, এই স্বাদ কখনো ভুলতে পারবেন না। সহজ উপকরণে, অনেক বেশি তৃপ্তি – পরিবার-পরিজনের জন্য একদম পারফেক্ট!"

তেলাপিয়া মাছ দিয়ে মিষ্টি কুমড়ার এই ঝোল রান্নাটি বাঙালিদের ঘরে অনেক পরিচিত এবং প্রিয়। মিষ্টি কুমড়োর স্বাদ আর মাছের ঘ্রাণ মিলিয়ে তৈরি এই হালকা ঝোলটি গরম ভাতের সঙ্গে খেতে একেবারে অসাধারণ। শীত-বর্ষা কিংবা যেকোনো মৌসুমে খুব সহজে এবং অল্প উপকরণে তৈরি করা যায় এই খাবারটি। TilapiaFishRecipe, FishWithPumpkin, BengaliFishDish, SweetPumpkinCurry, BangladeshiFood, DeshiFishRecipe, HomeStyleFish, TilapiaPumpkinCurry, YesmiBangaliana, MacherRanna, BanglaRanna

অপূর্ব স্বাদের এই রেসিপি টি গরম গরম ভাতের সাথে ভীষণ ভালো লাগে। খুব কম সময়ে এটি বানিয়ে নেওয়া যায়।

এমন ভাবে ফ্রুট ককটেল বানিয়ে পরিবেশন করলে বাড়ির সবাই ভীষণ খুশি হবে।

এই তেলাপিয়া মাছের ঝুরাটি তৈরি হয় মসলা দিয়ে ভেজে নিয়ে হাত দিয়ে ঝুরো করে। এটি একটি মজাদার ও সহজ রেসিপি, যা ভাতের সাথে খুবই উপভোগ্য। এই পদটি আমাদের মায়ের হাতে শিখেছি, যিনি ঝুরা মাছ বানাতে ছিলেন মাস্টার! এটি খাওয়ার সবচেয়ে ভালো উপায় হলো গরম ভাত আর এক টুকরো লেবু দিয়ে।#FishBharta #TelapiaRecipe #BengaliFood #CookpadBangla #MacherBharta

#saadhvi#quick_recipeআগের দিনের বাসি রুটি ফেলে না দিয়ে একবার এই রেসিপিটা ট্রাই করে দেখতে পারো মন্দ লাগবে!

#গ্রীষ্মকালের রেসিপি

#ডালশানলাউ ডাল গরমের জন্য খুবই স্বাস্থ্যকর। কিন্তু এই লাউ ডাল কে একটু ভিন্নভাবে নিয়ে হাজির হলাম। লাউ কুচি আর বাটা ডাল এর সংমিশ্রণে এই মুচমুচে বড়া সস দিয়ে সন্ধ্যাবেলা কিংবা ভাতের সঙ্গে পাতলা লাউ ডাল সহযোগে এই লাউ ডালের বড়াও জমবে ভালো।

#VS1

লাউ চানা ডালের কিছু স্বাস্থ্যগত লাভ:1. **প্রোটিন সমৃদ্ধ:** চানা ডাল একটি চমৎকার উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের উৎস, যা পেশী মেরামত ও বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয়।2. **উচ্চ ফাইবার:** লাউ ও চানা ডাল উভয়ই উচ্চমাত্রার খাদ্য-আঁশ সমৃদ্ধ, যা হজমে সহায়ক এবং স্বাস্থ্যকর অন্ত্র বজায় রাখতে সাহায্য করে।3. **কম ক্যালোরি:** লাউ ক্যালোরি কম, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।4. **ভিটামিন ও খনিজ:** লাউ ভিটামিন সি এবং বি সমৃদ্ধ, আর চানা ডাল লোহা, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম সরবরাহ করে, যা শরীরের বিভিন্ন কার্যকারিতার জন্য অপরিহার্য।5. **অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট:** এই রান্নায় টমেটো, পেঁয়াজ, এবং হলুদের মতো মশলা ব্যবহৃত হয়, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ এবং প্রদাহ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।6. **হৃদয় স্বাস্থ্য:** ফাইবার এবং পটাসিয়াম রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে, যা হৃদয় স্বাস্থ্যকে উন্নত করে।7. **রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ:** উচ্চ ফাইবার কন্টেন্ট রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করতে পারে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী।সব মিলিয়ে, লাউ চানা ডাল একটি পূর্ণ এবং ভারসাম্যপূর্ণ খাদ্য, যা বিভিন্ন প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে।

অপূর্ব স্বাদের এই পদটি খুব কম সময়ে বানানো যায়। অত্যন্ত সুস্বাদু গরম ভাতের সাথে পরিবেশনের একটি রেসিপি।

#মিষ্টিবাঙালি মানেই মিষ্টি অন্ত প্রাণ।মিষ্টি দই বাঙালির ঐতিহ্যবাহি মিষ্টি গুলোর মধ্যে একটি অন্যতম মিষ্টি। মিষ্টি দই খুব সহজেই ঘন দুধ, ক্যারামেলাইজড চিনি এবং টক দই দিয়ে তৈরি করা হয়।এবার এই মিষ্টি দইকে যদি আমরা চকোলেট এর তৈরি বাটিতে পরিবেশন করি তাহলে এই মিষ্টি দই এর স্বাদ আরও দ্বিগুণ বেড়ে যাবে।এই রেসিপি টি আমার নিজের মনের মত করে বানানো ভালো লাগে অবশ্যই বানাবেন।

#শীতকালীনস্যুপপাতলা হোক বা ঘন, স্যুপ শীতের দিনে সকলেরই খুব পছন্দের। আমাদের বাড়িতেও এর অন্যথা হয়না। প্রতি বছর কিছু নতুন স্বাদের স্যুপ বানানোর চেষ্টা করি যাতে বাড়ির সকলের একঘেয়েমি না লাগে। তাই এবারে ন্যকিই মানে এই নরম ডামপ্লিং গুলো ঝাল - মিষ্টি লাল স্যুপে স্নাত হয়ে আপনাদের সামনে হাজির হয়েছে। ন্যকিই ইটালিয়ান পাস্তার একটি ভিন্ন রূপ। এগুলি খুবই সুস্বাদুকর সঙ্গে রাঙা আলু যোগ করায় এর পুষ্টিগুণ ও বেড়ে যায়। ফ্রেশ পামেসান চিজ হলে আরও ভালো কিন্তু কিছু অসুবিধার জন্য বাড়িতে থাকা ড্রায়েড পামেসান চিজ ফ্লেক্স দিয়েই করেছি।