Ensalada de pasta con piña

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

Una ensalada de pasta con un toque diferente por la piña y aliñada con una vinagreta de soja y mostaza. Muy rica y super fácil de hacer.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 250 gLechugas variadas
  2. Remolacha
  3. Zanahoria rallada
  4. 2Tomates raf
  5. 50 gMacarrones integrales
  6. 1Aguacate
  7. 2 rodajasPiña al natural
  8. 6 palitosCangrejo
  9. 4Champiñones
  10. 2 cdasMostaza
  11. 1 cdaVinagre
  12. 1 cdaAceite de oliva
  13. 1 cdtsSalsa de soja
  14. Sal, albahaca y pimienta molida

Paso a paso

  1. 1

    Colocar como base en la ensaladera, las lechugas variadas, la zanahoria rallada y la remolacha.

  2. 2

    Poner a cocer la pasta y mientras preparar el resto de ingredientes. Cortar los champiñones a láminas finas, el tomate a tacos y el aguacate. Añadir a la lechuga.

  3. 3

    Cortar la piña en pequeños trozos y añadir. Por ultimo, añadir los palitos de cangrejo y la pasta que ya se habrá cocido.

  4. 4

    Hacer la vinagreta mezclando la mostaza, el aceite, el vinagre y la salsa de soja. Añadir sobre la ensalada salpimentando y echando un poquito de albahaca y sésamo.

  5. 5

    Reservar en la nevera hasta el momento de su consumo, ya que cuanto más fresquita mejor.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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