Berberechos a la plancha al aroma de romero
josevillalta @JoseVillalta_520
Me encantan los berberechos, tengo publicadas tantas como trece recetas con ésta, mal número para el supersticioso, eso significa que debo ingeniarme una catorceava receta, pero bueno vamos a centrarnos en ésta previamente, ya pensaremos en la siguiente.
Como siempre que voy al mercado y los veo, me tienta la posibilidad de adquirirlos y disfrutarlos, me encantan !!!, en ésta ocasión los adquirí sin pensar como los haría o con que acompañamiento.
Ya una vez en casa me dispuse a degustarlos una vez hechos como aperitivo, los he hecho de diversas maneras pero nunca los había hecho a la plancha, me puse manos a la obra y el resultado puedo confesaros que es de diez, lo recomiendo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Nos ponemos manos a la obra; lo primero que haremos será poner en remojo los berberechos en agua con abundante sal, de ésta manera conseguimos que los bivalvos eliminen la arena que pudiesen tener, para mayor efectividad conviene depositarlos sobre un colador, completamente inmerso en el líquido, así irá cayendo la arena debajo, como mínimo los dejamos una hora, pasada ésta, los sacamos, lavamos debajo del grifo y depositamos sobre papel absorbente de cocina, y permitimos que se vayan secando
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Les ponemos un par de hojas por encima y secamos la parte superior, hasta que estén completamente secos
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Preparamos una sartén al calor con un poco de aceite y dejamos que llegue a una temperatura alta sin llegar a humear, más adelante podemos agregar más
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Llegado ese punto echamos los berberechos, removemos para que se impregnen del aceite, acompañamos con el romero
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Seguimos a temperatura máxima, si no queremos que salpiquen los tapamos, en breves minutos se irán abriendo
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Cuando destapemos, el romero habrá infusionado y los berberechos tendrán su sabor, dejará un olor en la cocina de diez, los que no se abran hay que desecharlos
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Los pasamos a un plato dejando el caldo de la cocción en la sartén, retiramos una de las dos valvas
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Una vez las tenemos todas con una sola valva los devolvemos y con el fuego apagado los mantenemos en caliente, será el momento de regar con el zumo de limón, mezclamos
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Pasamos los berberechos junto con el caldo a una fuente para poder servir, los acompañamos de pan, pues el caldo está delicioso, mojad sin pausa, disfrutad !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josevillalta le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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Por su altísimo contenido en hierro, los berberechos son recomendables a la hora de prevenir o tratar la anemia ferropénica, por ello son un buen alimento frente a la anemia por falta de hierro.Pero como también aporta vitamina B12, cuya carencia provoca anemia perniciosa, en realidad, los berberechos se recomiendan para tratar o prevenir la anemia en general. La vitamina B12 es una vitamina esencial para el sistema nervioso y para la síntesis de la hemoglobina.Los berberechos son sugeridos en dietas de adelgazamiento, no sólo por su bajo contenido calórico y graso, sino también por sus diferentes cualidades nutricionales, que ayudan a prevenir los estados carenciales.
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Berberechos a la plancha con sal marina y pimienta
Más ideas fáciles, rápidas y baratas para estas fiestas #cotillón. Una receta de Berberechos frescos, que hacemos a la plancha simplemente con aceite de oliva virgen extra, sal marina y pimienta. Esperamos que abran y tenemos un contraste espectacular entre la sutileza de la carne del berberecho y la potencia de la salsa que se forma entre su agua, el aceite, y la salpimienta. Te dejo el vídeo para cualquier duda: https://youtu.be/mXgXH-aoD_Q
Berberechos a la plancha con ajito y perejil
***Este es el enlace del video de la elaboracion de los Berberechos a la plancha ↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/CiOjBQE3cj4***Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3)↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2016/05/berberechos-la-plancha-con-ajito-y.html**Berberechos a la plancha con ajito y perejil**De toda la vida aquí en España nos caracteriza por tener las tapas y raciones más ricas del mundo en este caso hoy es presento una ración de berberechos a la plancha con ajo y perejil gracias a todos por ver mis vídeos gracias por los likes por tantos comentarios bonitos por suscribiros gracias de vuestro amigo cambalache3 .
Berberechos a la plancha
Unos estupendos berberechos a la plancha con toque de limón una fuente de vitamina de hierro ,más que las lentejas.
Mejillones a la brasa al aroma de romero
El Mejillón es un molusco bivalvo que vive formando comunidades numerosas y colonizando grandes zonas de roca a las que se adhieren mediante los filamentos del biso que se encuentran en su pie.Vive a poca profundidad en la zona de mareas, preferiblemente en zonas muy batidas con mucha materia orgánica en suspensión.Fueron los romanos los que comenzaron a consumirlos en gran escala, cultivándolos por el sencillo método de recogerlos en sus criaderos y varios a otros emplazamientos para que allí pudieran reproducirse, aunque los árabes tuvieron por ellos poco aprecio, después se prestigiaron en España, pues es conocido que el gallego Martínez Motiño, cocinero de Felipe II, los preparaba para este monarca haciéndose gran consumo en su Corte, en parte procedentes del puerto portugués de Aveiro que los exportaba a Castilla en barriles.
Berberechos al ajillo
Reconocerlo, no soy la única! Y es que a día de hoy, todos celebramos todo —absolutamente todo—. Y cuando digo todo, es porque todos los días hay jarana —todos y cada uno de los días del año hay algún festejo o jolgorio—. Y el 19 de septiembre es: el día del aperitivo.Aún recuerdo el primer año que oí en la radio que era el día de la croqueta. Pero ya curada de espanto, yo ya me espero cualquier cosa. Y aquí estoy para proponer esta sencilla y riquísima receta para celebrar el día del aperitivo.(También os digo que es mucho mejor celebrar el día del aperitivo, de la croqueta o del jamón, que el de cosas no tan agradables).Y ahora, levanto la mano porque reconozco que lo del aperitivo me encanta, en casa o en una terraza, o en una barra, quizás incluso en un poyete a las afueras del local o en esos bocoyes alrededor de los que se han fraguado las mejores historias. Y es que el aperitivo es un evento que requiere su pausa y disfrute.Y es que hay pocas cosas, como ver llegar la bebida, y su correspondiente aperitivo… no es sólo que sea muy apetecible, además es que es muy nuestro.#aperitivo
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Mi estimada pescadera Noemí, me aconsejó probar "el gallo" es similar al lenguado, pero más económico. Os digo que bueno es poco. GXL.
Berberechos al vapor
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Berberechos al vapor con perejil
Los berberechos al vapor son un entrante para picar antes de comer delicioso. Podemos servirlo también como tapa.
Pechugas de pollo a la plancha con ajo y romero
La pechuga de pollo es una carne que resulta muy recomendable por su bajo contenido en grasas pero con un gran aporte proteico.Precisamente por sus propiedades nutricionales tan saludables, la pechuga de pollo es muy recomendable para formar parte de una dieta equilibrada. Podemos cocinar una pechuga de pollo de infinitas maneras diferentes.
Berberechos al vapor con vino
🔸Receta tomada de Rechupete, adaptada a mi gusto.📜📷Realizada el 23/11/2024 ver abajo📜Acompañado de Piadina de calabacín con atún y queso#agua, #ajo, #Berberechos, #Berberechosalvapor, #blogelrinconcito, #comidacasera, #comidafacil, #comidasaludable, #laurel, #recetascaseras, #recetasfaciles, #recetassaludables, #salgruesa, #vinoblanco, #zumodelimon
Sofrito de garbanzos y verduras al aroma de romero
Berberechos salteados con finas hierbas
Nos encantan todos los moluscos y variar sus formas de cocinarlos.
Berberechos a la sartén 😍
Una forma diferente de comer berberechos. Me gustan mucho al vapor, pero a la sartén están deliciosos 🤤 y no se tarda nada en preparar. A mí me gusta tomarlos para cenar. Fuente de proteínas, contienen un gran aporte de hierro y vitaminas y además son bajos en calorías. Desde pequeñita cuando veraneaba en Galicia sólo comía berberechos. Ahora es de esos platos que siempre que los como me trasladan a mi infancia #delantaldorado #cookpadmycook
Berberechos en salsa de verdejo
LOS BERBERECHOS SON UN MOLUSCO QUE ME ENCANTA ME LO COMO COMO SEA CON ESTA SALSITA DE VINO ESTAN PARA MOJAR PAN.
Ternera a la salsa barbacoa con aroma a romero
Pedí en la carnicería una pieza de ternera de "rosbif" pero no tenían y me dieron este trozo, no está tan jugoso, pero la elaboración es la misma. GXL.
Patatas aromatizadas al romero
Unas deliciosas patatas fritas con ajos enteros y romero, su sabor es superior.
Berberechos al vapor
Receta fácil y rápida ... y deliciosa forma de comer berberechos. No lleva vino
Conejo a la plancha con patatas al romero
Sencillisima , rápida y rica.
Berberechos al ajillo murciano
#weekendretoMe encanta el ajo y un día probando cosas nuevas pensé y si meto en táper aromatizado con ajo los berberechos y calamares y oleeee, que pedazo de sabor que sacan, suave y delicioso, pruébalo mete lo que más te guste, carne, pescado o verduras y dale tu toque poniendo más o menos ajo, verás que es súper
Alcachofas a la plancha con salsa de romesco
Tiempo de alcachofas y hay que aprovechar para comerlas y hacer riquísimos platos con esta rica verdura.El romesco lo compré, hay salsas ya preparadas que están muy buenas y esta es una de ellas,la marca es Ferrer.
Berberechos al vapor
Un aroma oceánico y sabor característico
Patatas horneadas con aroma de romero
Cogimos romero para cocinar y tener en casa y aquí va una receta con este romero especial 😊
Navajas a la brasa con aceite de romero
Un aperitivazo éstas Navajas antes de comer unas buenas Chuletas de cordero lechal a la brasa. Aprovechando que teníamos el calor de las brasas, ni lo dudamos, navajas al calor!!! , regadas con aceite de romero, una pasada, fue visto y no visto, nos abrió el apetito para que luego entrase la carne, de diez el aperitivo
Berberechos en salsa a mi manera
Aperitivo o plato para compartir, fácil de hacer y para disfrutar con una cerveza o vino blanco muy fresquito!
Francesc 
Tapa de almejas al romero
Había hecho anteriormente los berberechos a la plancha con aroma de romero y quise probar con las almejas, no sabía si el resultado sería tan excelente, he de decir que chapeau !!!, de diez, cierto es que las almejas que adquirí en el mercado del Olivar de Palma de Mallorca, tenían una calidad diez, garantía de "sin arena" y así fue, simplemente les dí un ligero lavado para quitarles las impurezas y a trabajarlas, que decir tiene que disfrutamos de lo lindo, repetiré sin duda.La Almeja que utilicé es del tipo Japónica Extra de Galicia, tiene un precio asequible, de tamaño excelente, ésta almeja es muy económica comparada con otras variedades y válida para la elaboración de multitud de platos, también muy recomendable cuando otras especies están en periodo de desove y por lo tanto muy flojas de comida en su interior.
Berberechos al vapor
#1receta1árbol#ElGordoDeCookpadla mejor forma de preparar los berberechos, son muy fáciles y conservan todo su sabor!!!!!!
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Berberechos al horno
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