Tarta de zapallitos zucchini
Zapallitos zucchini y salió una tarta.
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla y la rehogamos en aceite de oliva, salamos y apartamos del fuego. Cortamos en pedacitos la zanahoria y volvemos a rehogar unos segundos.
- 2
Cortamos en cubitos los zapallitos y los agregamos a la cebolla y zanahoria. Por último, disolvemos el cubito en media taza de agua y lo echamos.
- 3
Dejamos cocinar a fuego medio- bajo hasta que los zapallitos estén tiernos, revolvemos de vez en cuando y si vemos que están secos les agregamos un chorrito de agua(no mucho para que no queden aguados, si nos llegara a pasar los colamos antes del paso siguiente).
- 4
Cuando estén listos, condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada, salsa de soja, agregamos la palta pisada y mezclamos. Después le echamos el queso rallado y el crema, integrando bien para terminar con los dos huevos batidos.
- 5
Cortamos en cubitos el queso cremoso y lo ponemos en el piso de nuestra tarta, (previamente puesta en una tartera con un poco de aceite para que no se nos pegue).
- 6
Volcamos nuestra preparación de zapallitos y la rociamos con un poquito de queso rallado, la llevamos a horno medio hasta que veamos que el relleno esté coagulado y la tarta dorada, aproximadamente 15/20 minutos, igualmente hay que controlar para que no se nos queme.
- 7
Lista para comer!
- 8
En éste caso yo la acompañé con dos patitas de pollo.
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