Mondongo

martindelcampo2
martindelcampo2 @cook_2188337

90 minutos de preparación para este exquisito plato de mondongo mexicano.

Mondongo

90 minutos de preparación para este exquisito plato de mondongo mexicano.

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Ingredientes

  1. 1 kgpanza de res pre cocida
  2. 6papas
  3. 1/2cebolla picada
  4. 100 ggarbanzos
  5. 1/2 cuartotocino
  6. 6chiles serranos enteros
  7. 1/2 kjitomate
  8. 3 hojaslaurel
  9. 2ajos picados
  10. 8jitomates rojos
  11. 1 1/2 cucharadaconsomé

Paso a paso

  1. 1

    Se pone a cocer la panza y las papas y los garbanzos por separado....

  2. 2

    Se pica la cebolla y el tocino

  3. 3

    Se muele el jitomate con el ajo

  4. 4

    Se pican las papas ya cocidas y peladas

  5. 5

    En una cancela se agrega un poco de aceite y se fríe el tocino y la cebolla, ya frito el tocino se agrega con un colador y se sazona con 1 1/2 cucharada de consomé de pollo

  6. 6

    Ya sazonado se agrega las papas y los chiles verdes y el laurel

  7. 7

    Se deja hervir por un rato y se prueba la sal y listo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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martindelcampo2
martindelcampo2 @cook_2188337

Comentarios (2)

Berenice Jasso
Berenice Jasso @cook_berejasso
Rico y práctico... una duda... tú como limpias la panza? algún consejo?

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