Carne de res con granos de elote en salsa de jalapeños

Era el año 1981. Mamá recién había fallecido. Mis hermanos ya para entonces vivían en Estados Unidos, pero ante tal suceso tan lamentable, optaron por regresar a nuestro México y quedarse con nosotros. Pusieron una carnicería:"El Huesito". De entonces es este guiso, sólo que el original era con carne de cerdo. Nunca olvidaré ese trágico tiempo. Yo estudiaba la carrera de Magisterio, pero aún me faltaban 2 años para graduarme. ¿Cómo logré terminar mi carrera? Sólo Dios lo sabe. Mi querida hermana, sólo tenía 14 años y a tan corta edad, se hizo cargo de toda una familia. Ufff, sólo de recordarlo, aún me da escalofríos. Gracias a Dios, salimos todos adelante.