Pollo relajado (Chicken's Relax)
mpartese @mpartese
Llevamos al pollo a un Spa... y en agradecimiento, nos regala una explosión de sabores para disfrutar... lleva tiempo de espera pero vale la pena...!!!
Pollo relajado (Chicken's Relax)
Llevamos al pollo a un Spa... y en agradecimiento, nos regala una explosión de sabores para disfrutar... lleva tiempo de espera pero vale la pena...!!!
Paso a paso
- 1
Preparar un Spa de agua tibia y la mezcla de especias (lo del Chimi es una idea del amigo Mario H. Davi) y dejar que el pollo se dé un baño de inmersión de una 8 horas como mínimo.
- 2
Retirar el líquido y dejarlo reposar para que se escurran los excesos de líquido.
- 3
Recostarlo para darles unos masajes y retirarles el exceso de condimentos (el contacto con el fuego los deja amargos).
- 4
Levarlo al sauna seco (Parrilla, en este caso, o al Horno) por una hora (este pollo es de 3,200 kg).
- 5
Agregarle sal y darle la vuelta por una media hora más.
- 6
Retirar del fuego y dejarlo reposar 5 minutos para que no se ponga nervioso y pueda brindar a todos los comensales todo el potencial de su sabor... A DISFRUTAR!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mpartese le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/257320
Me gusta comer, por eso me gusta cocinar, descubrir sabores e inventar. Una especie de arte efímero ya que casi nunca uso medidas ni cantidades.Lo que como lo gasto a las patadas.Soy profe de Taekwondo.Me encanta la parrilla, el horno de barro, el disco de arado y la olla de fundición... Todo lo que tenga que ver con la cocción con brasas o fuego de leña
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