Tarta de frutilla, dulce de leche y crema

Para masa vamos a pisar la manteca con el azúcar, y le vamos agregar las yemas de huevo y un chorrito de esencia de vainilla. Vamos a batir y luego incorporamls la harina con la pizca de sal. Unimos y llevamos la masa a la heladera por 20 minutos.

La estiramos sobre una tartera previamente enmantecada y le ponemos en el medio algunos porotos o legumbres para que hagan peso. La cocinamos por 20 minutos hasta que esté doradita.

Batir la crema de leche juntos con el azúcar a punto, hasta que esté espesa.

En la masa ya cocinada y fria, poner el dulce de leche (una capa), luego la mitad de la crema de leche(otra capa). Arriba colocar las frutillas cortadas en trocitos grandes y ubicarlas en forma circular hasta cubrir toda la tartera.

Hace la gelatina, pero más espesa, con 250 cm2 de agua fría y con 250cm2 de agua caliente. Lleva a la heladera hasta que espese. Siempre ir revolviendo y revisandola para que no se espese del todo. Cuando ya esté a punto de esperarse, la vertemos sobre todas las frutillas hasta cubrir las todas.

Deja en la heladera por media hora que se haga la gelatina. Luego con la crema de leche que sobro la decoramos con una manga.