Lumuri ayam dengan garam sedikit, tunggu 5 menit lalu goreng setengah matang. Sisihkan

Disini saya rebus semua cabai dan bawang merah jg putih. Kemudian ulek atau di blender. Saya pilih di ulek biar gak begitu halus

Kemudian tumis bahan yang di ulek tadi bersama serai, daun jeruk, lengkuas, irisan tomat dengan minyak.

Setelah harum, masukan ayam yang sudah di goreng tadi, beri air sedikit lalu tambahkan gula, garam, penyedap. Tunggu hingga meresap. Koreksi rasa dan sajikan.