Muffins de zanahoria con nuez

Mauro Fonseca
Mauro Fonseca @cook_5497981
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Ingredientes

12 muffins
  1. 250 grharina Pureza para repostería
  2. 225 grazúcar
  3. 4zanahorias medianas
  4. 200 mlleche
  5. 60 mlaceite
  6. 1huevo
  7. 50 grnueces picadas
  8. 1 pizcasal

Paso a paso

  1. 1

    Hervir las zanahorias, pelarlas y aplastarlas formando un puré.

  2. 2

    Poner en un bol el huevo, el aceite y la leche y mezclar.

  3. 3

    Agregar al bol la harina junto con el azúcar, la sal y el puré de la zanahoria. No mezclar demasiado o el muffin no se levantará.

  4. 4

    Precalentar el horno y mientras ir poniendo pirotines en un molde para muffins para que no se deformen.

  5. 5

    Cubrir 3/4 partes del pirotín con la masa. Agregar las nueves picadas a gusto y mezclar.

  6. 6

    Cocinar en el horno a fuego alto 30 minutos.

  7. 7

    (Opcional) Cubrir el preparado con un glaseado. Yo lo hice utilizando un lápiz pastelar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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