Pizzetas

Colocar un poco de harina en un bol junto con las sal y y el aceite e incorporar el agua, con una cuchara o con una mano comenzar a unir los elementos antes mencionado, a medida que vamos uniendo la harina con los líquidos ir incorporando harina hasta que el amasijo va tomando forma de masa, volcar en la mesa previamente enharinar la misma y empezar amasar a medida que la masa lo requiera espolvorear con harina, amasar hasta que la masa sea uniforme dejar descansar como mínimo 30 minutos.

Después del reposo desgasificar la masa y estirar con palote hasta el alto que desee darle a las pizzetas tomar un cortante del diámetro deseado y comenzar a cortar colocando en moldes previamente aceitados con un papel para no tener excedente de aceite, pintar con salsa previamente preparada o sino con puré de tomate y un poco de orégano, sal y pimienta dejar descansar unos quince minutos.

Cocinar a fuego moderado cuidando de que no se pasen de cocción, un detalle siempre trato de que las pizzetas tengan piso así cuando hay que derretir la muzzarella o queso solo hay que encargarse de eso solo ahorra tiempo y dolores de cabeza, espero la preparen verán que es muy fácil y la disfruten.