Ensalada mediterránea
Yoana Gonzalez @cook_2530420
Rica opción para presentar como entrada o plato principal y de forma rápida variar nuestro menú diario.
Ensalada mediterránea
Rica opción para presentar como entrada o plato principal y de forma rápida variar nuestro menú diario.
Paso a paso
- 1
Primero debemos caramelizar la cebolla, para esto la cortamos en julianas y agregamos el azúcar. Reservar al menos 30 minutos.
- 2
Lavar bien y picar con las manos en trozos pequeños las lechugas. Escurrir las aceitunas y picar en rodajas.
- 3
Lavar rápidamente la cebolla para retirar el azúcar y introducir en agua con hielo 5 minutos. Escurrir.
- 4
Picar los champiñones en rodajas y reservar.
- 5
Saltear los anillos de calamar y los camarones con el aceite de oliva, ajo, sal y pimienta al gusto durante 2 minutos, posteriormente agregar la cebolla y los champiñones. Continuar salteando durante 3 minutos mas (retirar del fuego y dejar enfriar).
- 6
Cuando este frió mezclar con las lechugas y aceitunas. Al momento de servir agregar la vinagreta.
- 7
Para hacer la vinagreta mezclamos el vinagre balsámico con el azúcar y lo ponemos al fuego a que reduzca 1/4 parte del liquido. Retirar del fuego. Cuando este frió mezclar con el aceite de oliva y la mostaza.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Yoana Gonzalez le encantará ver cómo quedó.
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Cocinar es una mezcla de pasión y sacrificio, donde los alimentos expresan sentimientos y conectan nuestros recuerdos.
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Ana Molina -
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