Albóndigas con arroz

Enzo
Enzo @pochoco23

Albóndigas de carne vacuna y porcina acompañada por arroz con condimento de paella

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Ingredientes

  1. 600 grs.carne magra vacuna picada
  2. 300 grs.carne porcina, bondiola picada
  3. 2huevos batidos
  4. 1 tazapan rallado
  5. 4 dientesajo picados
  6. 1 puñadoperejil picado fino
  7. harina y aceite de oliva
  8. sal y pimienta a gustoso
  9. Para la salsa
  10. 1cebolla picada
  11. 2 dientesajo picados
  12. 1ají morrón rojo picado
  13. 4tomates procesados y luego tamizados
  14. orégano, laurel, sal y pimienta
  15. aceite para freír
  16. 400 grs.arroz
  17. 1cebolla pequeña
  18. 1/2pimiento rojo
  19. condimento o azafrán
  20. sal a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar bien las carnes con el huevo batido, el pan rallado el ajo y perejil, condimentar con sal y pimienta a gusto.

  2. 2

    Hacer bolas medianas, pasarlas por harina en un bols, moviéndolas para que queden bien redondas y freír unos minutos, luego reservar

  3. 3

    Preparar la salsa reahogando la cebolla el ajo y el pimiento, agregar un vasito de vino blanco, el tomate licuado tamizado (por la semilla), condimentar con un cubito de caldo, pimienta y sal, agregar las albóndigas y cocinar durante veinte minutos

  4. 4

    El arroz, rehogar una cebolla picada y pimiento rojo, luego el arroz, cuando está transparente agregar agua caliente cantidad necesaria junto con el condimento, durante 20 minutos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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