Ayam Panggang Areh (Klaten)#Berbagi Rahmat:Kue & Sajian lebaran

apriliayohana
apriliayohana @cook_7427870
Tugu, Kota Yogyakarta

Beberapa waktu lalu keluarga pesan banyak sekali ayam panggang areh untuk ater2 .. ihs gemes liat ayam2nya seksi bgt... enaaks bgt..jadi pingin bikin sendiri..ibu dlu jg bikin kalo ada yg pesan..klo kata ibu saya bikinnya mudah..ya knapa gak bikin sendiri bisa untuk ater-ater lebaran loh Bu..
** pas bikin ngga merhatiin jam, kira kira 1,5 - 2 jam...
**apinya sedang agar santan tidak pecah

Ayam Panggang Areh (Klaten)#Berbagi Rahmat:Kue & Sajian lebaran

Beberapa waktu lalu keluarga pesan banyak sekali ayam panggang areh untuk ater2 .. ihs gemes liat ayam2nya seksi bgt... enaaks bgt..jadi pingin bikin sendiri..ibu dlu jg bikin kalo ada yg pesan..klo kata ibu saya bikinnya mudah..ya knapa gak bikin sendiri bisa untuk ater-ater lebaran loh Bu..
** pas bikin ngga merhatiin jam, kira kira 1,5 - 2 jam...
**apinya sedang agar santan tidak pecah

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1.5 jam lebih
1 ayam utuh
  1. 900 grayam utuh
  2. 800 ccsantan encer sedang
  3. Bumbu yg dihaluskan
  4. 9 bhbawang putih
  5. 5 bhbawang merah
  6. 4 bhkemiri
  7. 1 sdtmerica butir
  8. 1 sdmketumbar
  9. 1/4 sdtjinten
  10. 3 cmkunyit
  11. 3 bhcabe merah keriting
  12. Bumbu Pelengkap
  13. 1 ruas jempoljahe geprek
  14. 1 ruas jempollengkuas
  15. 2 bhdaun jeruk
  16. 2 bhdaun salam
  17. 1 bhserai geprek bag.putihnya
  18. 150 grgula jawa
  19. 1/2 sdmgula pasir
  20. secukupnyagaram
  21. sedikitpenyedap rasa jika mau

Cara Membuat

1.5 jam lebih
  1. 1

    Cuci bersih ayam utuh yg telah dibelah bag.dadanya.

  2. 2

    Panggang ayam terlebih dahulu. Cara panggang bisa langsung dg arang seperti sate, dg oven, dan sebagainya. Kalo saya pakai teflon. Pernah lihat penjual ayam panggang ini memanggangnya dg ditaruh di dalam tembikar bentuk kuali besar. Panggang bolak balik sampai tercium aroma khas terbakar. ANGKAT. Sisihkan

  3. 3

    Haluskan bumbu

  4. 4

    Tumis bumbu dan bumbu pelengkap lainnya sampai wangi dan matang

  5. 5

    Setelah bumbu tanak, masukkan sedikit demi sedikit santan encer

  6. 6

    Tunggu sampai mendidih sambil santan diaduk aduk. Lalu masukkan ayam.

  7. 7

    Setiap 10 menit balik posisi ayam.

  8. 8

    Sering aduk santan. Lama kelamaan volume santan akan berkurang, dan santan mulai mengental dan berubah kecoklatan

  9. 9

    Santan mulai menjadi areh..Arehnya sedikit paling juga semangkok kecil

  10. 10

    Kali mau..boleh dibakar sekali lagi sebelum disajikan..beri kecap saat memanggang atau bakar..kalo hari ini tidak saya lakukan..keburu precil ku kelaperan😅

  11. 11

    Ayam Panggang Areh siap dihidangkan.

  12. 12

    😍😍😉

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
apriliayohana
apriliayohana @cook_7427870
pada
Tugu, Kota Yogyakarta
Cobain yuk
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa