Soto Ayam Kuah Kuning

Indilistia
Indilistia @cook_2765136
Padang

Ini Soto paling simple dari semua resep Soto yang ada.. Tinggal rebus2 goreng.. Selesaii~ (tetep aja yaa.. #gakpakeribet #anaknyagaksukaribet) happy cooking 😊

Soto Ayam Kuah Kuning

Ini Soto paling simple dari semua resep Soto yang ada.. Tinggal rebus2 goreng.. Selesaii~ (tetep aja yaa.. #gakpakeribet #anaknyagaksukaribet) happy cooking 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
5 porsi
  1. bahan kuah :
  2. 1/2 ekorayam bersihkan
  3. 1,5 literair
  4. 1 jempollengkuas/laos utuh (digeprek)
  5. 3 lembardaun salam
  6. 4 lembardaun jeruk
  7. 1 batangserai
  8. secukupnyagaram
  9. secukupnyamerica
  10. secukupnyakaldu ayam
  11. bahan bumbu kuning :
  12. 6 siung besarbawang putih
  13. 8 siungbawang merah
  14. 2 sdmpenuh jahe giling (1 jempol jahe utuh)
  15. 1 sdmpenuh kemiri (4-5 kemiri utuh)
  16. 1 sdmkunyit giling (1,5 ruas kunyit utuh)
  17. 1 batangdaun bawang (diiris)
  18. bahan pelengkap :
  19. 1 bgkssohun (direndam, tiriskan)
  20. 1 buahkentang (potong dadu, goreng)
  21. 1 potongayam (digoreng, disuir)
  22. 1 batangseledri (iris halus)
  23. sesuai seleracabe rawit (direbus, giling)
  24. 1 buahtomat (diiris)
  25. 1/4 buahkol (diiris)
  26. 1 buahjeruk nipis
  27. secukupnyakecap
  28. sesuai selerabawang goreng

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Rebus air masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan ayam. Buang busa2 berwarna keruh selama merebus ayam. (Supaya kuah tetap bening)

  2. 2

    Setelah ayam matang, keluarkan dr rebusan. Lumuri dengan bubuk kaldu dan jeruk nipis. Goreng, suir2. (Ayam yg sudah di suir, tulangnya bisa dimasukkan lg ke dlm air rebusan, biar kuahnya terasa kaldu)

  3. 3

    Giling semua bahan bumbu kuning kecuali daun bawang. Tumis dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan dalam air rebusan ayam. Tambahkan garam, merica, dan bubuk kaldu ayam, koreksi rasa.

  4. 4

    Masukkan sohun ke dalam mangkok. Beri kuah secukupnya. Tambahkan kol, kentang goreng, seledri, ayam suir, dan tomat. Taburi dengan bawang goreng. Sajikan dengan cabe rawit giling, kecap dan perasan jeruk nipis.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Indilistia
Indilistia @cook_2765136
pada
Padang
Cewe yang hobi food experiment.. memasak dengan stock bahan seadanya dan apa adanya 😆😛
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa