Soto Ayam Kuah Kuning

Yunita WS
Yunita WS @cook_15646494
Sleman

Soto ayam, dulu waktu masih kecil makanan wajib kalau ada resepsi manten di daerah saya yang termasuk daerah pedalaman di Bojonegoro, Jatim (baca: jauh dari kota). Sabtu pagi, tiba2 pengen soto masa kecil yang di Jogja belum pernah nemuin yg seleranya sama. Akhirnya iseng2 nyoba resep dari Inda's Kitchen... Dengan sedikit modifikasi 😇 jadilah soto sesuai selera lidah sayahhh.... Big thanks to Inda's Kitchen for the inspiration.

Soto Ayam Kuah Kuning

23 orang berencana membuat resep ini

Soto ayam, dulu waktu masih kecil makanan wajib kalau ada resepsi manten di daerah saya yang termasuk daerah pedalaman di Bojonegoro, Jatim (baca: jauh dari kota). Sabtu pagi, tiba2 pengen soto masa kecil yang di Jogja belum pernah nemuin yg seleranya sama. Akhirnya iseng2 nyoba resep dari Inda's Kitchen... Dengan sedikit modifikasi 😇 jadilah soto sesuai selera lidah sayahhh.... Big thanks to Inda's Kitchen for the inspiration.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/4 kgayam (me : bagian sayap)
  2. 2telur ayam
  3. Mi soun
  4. Air putih
  5. Minyak goreng untuk menumis
  6. 👉 bumbu halus
  7. 9 butirbawang merah
  8. 2 butirbawang putih
  9. 1/2 sendok tehketumbar
  10. 1 cmjahe
  11. 1 cmkunyit
  12. 1/2 butirkemiri
  13. 1 cmlengkuas
  14. Garam
  15. 👉 bahan cemplung
  16. Daun bawang
  17. Daun seledri
  18. 1 batangSereh
  19. 3 lembardaun jeruk
  20. Gula, Royco ayam
  21. 👉 bahan sambal soto
  22. 1cabai merah kriting
  23. 5cabai merah rawit
  24. 1/2 butirbawang merah
  25. 1/4 butirbawang putih
  26. Garam
  27. Gula

Cara Membuat

  1. 1

    Menyiapkan kaldu ayam. Cuci bersih ayam dan rebus sebentar. Buang airnya dan ganti dengan air yang baru. Tambahkan daun seledri dan daun bawang secukupnya. Rebus kembali sampai ayam setengah empuk.

  2. 2

    Sementara kaldu belum jadi. Haluskan semua bahan bumbu halus.

  3. 3

    Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah halus, sereh, dan dan daun jeruk.

  4. 4

    Setelah baunya wangi, masukkan kaldu dan ayam. Jika sekiranya bumbu sudah meresap, tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Jangan lupa tambahkan pula gula dan royco.

  5. 5

    Pastikan rasanya sudah pas. Kemudian angkat dan taburkan bawang goreng. Sajikan selagi panas dengan telur rebus dan soun yang sudah direndam air hangat sebagai pelengkap.

  6. 6

    Sambalnya...... Rebus semua bahan sambal kecuali garam dan gula sampai layu. Kemudian uleg dengan menambahkan garam dan gula. Sambal soto siap... 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Yunita WS
Yunita WS @cook_15646494
pada
Sleman

Komentar

Resep Serupa