Paso a paso
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Para empezar hacer el merengue Colocar en la batidora las 4 claras cuando empiecen a tomar volumen se le agrega la sal y las cucharadas de azúcar
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Para hacer el almíbar colocar en un recipiente 1 vaso de agua y una taza de azúcar lo dejamos en fuego al máximo (no revolvemos sólo esperamos a que empiece hacer muchas burbujas) con una cuchara quitamos un poco y colocamos en un vaso con agua (si podemos formar una bola de gel con los dedos es que ya esta a punto el almíbar)
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Una ves listo el almíbar se lo echamos a las claras con la batidora prendida ( se coloca sobre los bordes del bol para que el merengue empiece a quedar consiste y bien formado.
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Y listo de esta manera podemos lograr un merengue consistente, bien formado y rico. Podemos utilizarlo como en mi caso para decorar un bizcochuelo o para acompañar con otro postre.
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